Sot, MIJIAGAO do të bisedojë me ju se si të bëni një tortë të shijshme me shifon në shtëpi.

Disa materiale që duhet të përgatisim:

Përzierje paraprake për tortë me shifon 1000g

Vezë 1500g (pesha e vezës me lëvozhgë)

Vaj perimesh 300g

Ujë 175g

01: Ndizni furrën, vendosni temperaturën e furrës sipas madhësisë së tortës së pjekur dhe ngrohni furrën paraprakisht.

02: Peshoni materialet sipas formulës.

03: Shtoni lëngun e vezës dhe ujin së bashku në enën e rrahëses së vezëve, përzieni me shpejtësi të lartë derisa lëngu i vezës dhe uji të shpërndahen në mënyrë të barabartë, rreth 20 sekonda.

04: Shtoni pluhurin e parapërzier, duke e përzier ngadalë dhe në mënyrë të barabartë, rreth 30 sekonda.

05: Përzieni shpejt derisa brumi të jetë i ndritshëm (dendësia e brumit është rreth 0.4g/ml), rreth 3-5 minuta

06. Duke përzier ngadalë me një mikser planetar, shtoni vajin e sallatës në të njëjtën kohë, duke e përzier në mënyrë të barabartë, rreth 1-2 minuta.

07. Hiqeni enën që përmban brumin dhe përziejeni brumin siç duhet me një kruajtëse.

08. Vendoseni brumin në formën e tortës të spërkatur me vaj për çlirimin e formës dhe tundeni atë në platformën e funksionimit. Mbusheni brumin deri në 6-7% të plotë (formë torte 8 inç, brumë 420-450g).

09. Temperatura dhe koha e pjekjes varen nga madhësia e tortës (tortë 8 inç, 180 ℃ në zjarr, 160 ℃ në zjarr, 32 minuta).

10. Pas pjekjes, nxirrni formën, tundeni atë në platformën e punës disa herë dhe më pas mbështilleni formën në rrjetën e ftohtë. Kur temperatura e formës të bjerë në rreth 50 ℃, nxirrni tortën.