Šodien MIJIAGAO ar jums aprunāsies par to, kā mājās pagatavot gardu šifona kūku.

Daži materiāli, kas mums jāsagatavo:

Šifona kūkas premikss 1000g

Ola 1500 g (olas svars ar čaumalu)

Augu eļļa 300 g

Ūdens 175 g

01: Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet cepeškrāsns temperatūru atbilstoši ceptās kūkas izmēram un uzkarsējiet cepeškrāsni.

02: Nosveriet materiālus saskaņā ar formulu.

03: Pievienojiet olu šķidrumu un ūdeni olu putojamajā traukā, maisiet lielā ātrumā, līdz olu šķidrums un ūdens ir vienmērīgi izkliedēti, apmēram 20 sekundes.

04: Pievienojiet iepriekš sajaukto pulveri, lēnām un vienmērīgi samaisiet, apmēram 30 sekundes.

05: Ātri samaisiet, līdz mīkla ir gaiša (mīklas blīvums ir aptuveni 0,4 g/ml), apmēram 3–5 minūtes

06. Lēnām maisot ar planetāro mikseri, vienlaikus pievienojot salātu eļļu, vienmērīgi maisot, apmēram 1-2 minūtes.

07. Izņemiet trauku ar mīklu un kārtīgi samaisiet mīklu ar skrāpi.

08. Ielejiet mīklu kūkas veidnē, kas apsmidzināta ar veidņu atbrīvošanas eļļu, un sakratiet to uz darba platformas. Piepildiet mīklu līdz 6–7% atzīmei (8 collu kūkas veidne, 420–450 g mīklas).

09. Cepšanas temperatūra un laiks ir atkarīgi no kūkas lieluma (20 cm kūka, 180 ℃ uz uguns, 160 ℃ uz uguns, 32 minūtes).

10. Pēc cepšanas izņemiet formu, dažas reizes sakratiet to uz darba platformas un pēc tam nostipriniet formu uz atdzesēta tīkla. Kad formas temperatūra nokrītas līdz aptuveni 50 ℃, izņemiet kūku.