Danes se bo MIJIAGAO z vami pogovarjal o tem, kako doma narediti lepo šifonsko torto.

Nekaj ​​materialov, ki jih moramo pripraviti:

Mešanica za šifonsko torto 1000 g

Jajce 1500 g (teža jajca z lupino)

Rastlinsko olje 300 g

Voda 175 g

01: Vklopite pečico, nastavite temperaturo pečice glede na velikost pečenega kolača in jo predhodno segrejte.

02: Stehtajte materiale po formuli.

03: V posodo z mešalnikom za jajca dodajte jajčno tekočino in vodo ter mešajte pri visoki hitrosti, dokler se jajčna tekočina in voda enakomerno ne raztopita, približno 20 sekund.

04: Dodajte predhodno zmešani prašek in mešajte počasi in enakomerno, približno 30 sekund.

05: Hitro mešajte, dokler testo ni svetlo (gostota testa je približno 0,4 g/ml), približno 3,5 minute

06. Počasi mešajte s planetarnim mešalnikom, hkrati dodajte solatno olje in enakomerno mešajte približno 1-2 minuti.

07. Odstranite posodo s testom in ga dobro premešajte s strgalom.

08. Testo vlijte v model za torto, ki ste ga poškropili z ločilnim oljem, in ga stresite na delovno ploščo. Testo napolnite do 6-7 % (model za torto 8 palcev, 420-450 g testa).

09. Temperatura in čas peke sta odvisna od velikosti torte (8-palčna torta, 180 ℃ na ognju, 160 ℃ na ognju, 32 minut).

10. Po peki vzemite model iz pečice, ga nekajkrat pretresite na delovni plošči in nato model postavite na hladno mrežo. Ko temperatura modela pade na približno 50 ℃, torto vzemite iz pečice.