Danas će MIJIAGAO razgovarati s vama o tome kako napraviti lijepu šifonsku tortu kod kuće.

Neki materijali koje trebamo pripremiti:

Mješavina za šifonski kolač 1000g

Jaje 1500 g (težina jajeta sa ljuskom)

Biljno ulje 300g

Voda 175 g

01: Uključite pećnicu, podesite temperaturu pećnice prema veličini pečenog kolača i zagrijte pećnicu.

02: Izvažite materijale prema formuli.

03: Dodajte tekućinu od jaja i vodu zajedno u posudu za mućenje jaja, miješajte velikom brzinom dok se tekućina od jaja i voda ravnomjerno ne rasporede, oko 20 sekundi.

04: Dodajte prethodno pomiješani prah, miješajući polako i ravnomjerno, oko 30 sekundi.

05: Brzo miješati dok smjesa ne postane bistra (gustoća smjese je oko 0,4 g/ml), oko 3,5 minuta

06. Polako miješajući planetarnim mikserom, istovremeno dodajte ulje za salatu, ravnomjerno miješajući, oko 1-2 minute.

07. Izvadite posudu sa tijestom i dobro promiješajte tijesto strugalicom.

08. Stavite tijesto u kalup za tortu poprskan uljem za odvajanje kalupa i protresite ga na radnoj platformi. Napunite tijesto do 6-7% (kalup za tortu od 8 inča, 420-450 g tijesta).

09. Temperatura i vrijeme pečenja zavise od veličine kolača (kolač od 20 cm, 180 ℃ na vatri, 160 ℃ na vatri, 32 minute).

10. Nakon pečenja, izvadite kalup, protresite ga nekoliko puta na radnoj površini, a zatim kalup stavite na hladnu mrežu. Kada temperatura kalupa padne na oko 50 ℃, izvadite kolač.