Sorkera vekirî an jî sorkera bi zext?

Kirîna alavên rast dikare MEZIN be (gelek bijarte!!) û ZEHMET be (…gelek bijarte…). Sorker perçeyek girîng a amûrê ye ku pir caran operatoran diêşîne û pirsa jêrîn derdixe holê:'Firîtera vekirî an fîtera bi zext?'

ÇICÛDA YE?

Sorkirina bi zextê xala kelandina avê bilind dike.

Pêşî, em li ser sorkirina bi zextê biaxivin. Sorkirin li dora 'avê' (ango şilbûna di hundirê berhema teze an cemidî de) dizivire. Pêvajoya sorkirinê ya tîpîk, bêyî zext, tenê dikare bigihîje xala kelandina avê ku 220 pile ye. Sorkirina bi zextê dihêle ku ew şilbûn di germahiyek hîn bilindtir de, nêzîkî 240 pileyan, bikele.

Bi zêdekirina xala kelandina avê, di dema pijandinê de kêmtir şilbûna berhemê winda dibe. Li ser vê yekê, sorkirina di bin zextê de - dora 12 psi - dihêle ku germahiya rûnê ji sorkirina vekirî ya kevneşopî kêmtir be.

Sorkerên bi zextê berhemek xweştir û saxlemtir hildiberînin.

Dema ku dor tê ser sorkirina proteînan, çi sîngên mirîşkê yên bi hestî bin, çi filet mignon bin an jî somon bin, ti alternatîfek ji bo sorkirina bi zextê tune. Ji ber ku di dema pijandinê de kêmtir şilbûn winda dibe, proteîna qedandî ji hêla çêj û nermiyê ve bêtir şil û çêtir e.

Û ji ber ku sorkirina bi zextê tehmên xwezayî digire û di heman demê de rûnê zêde jî digire, berhem ne tenê tama wê xweştir dike, lê di heman demê de tenduristtir e jî!

Sorkirina bi zextê demên pijandinê kurt dike.

Gotina 'dem pere ye' bi taybetî di metbexên bazirganî de rast e. Ji ber zêdebûna xala kelandina avê, firinên bi zext demên pijandinê ji yên vekirî zûtir pêşkêş dikin.

Germahiya pijandinê ya nizm, kêmtir şilbûna ji berhemê, û kêmbûna têkiliya bi hewayê re jî şert û mercên bêkêmasî ji bo rûnê paqijtir û dirêjtir diafirînin.

Sorkerên vekirî berhemeke tirştir û xweştir didin.

Ez naxwazim wekî pir alîgirê sorkirinên bi zext xuya bikim, ji ber ku sorkirinên vekirî jî bi qasî wan bikêr in; hetta ji bo pijandina xwarinên ne-proteîn bêtir bikêr in.

Sorkerên vekirî dikarin di her metbexê de werin dîtin ku ji bo pijandina kartolên sor, çîpên mozzarella an jî xelekên pîvazê tê bikar anîn - û ji ber sedemek baş. Ew bikêrhatî, piralî ne û berhemek xweş derdixin holê.

Firinên vekirî bi hêsanî ji bo metbexê têne mîheng kirinpêdiviyên bêhempa yên.

Sorkerên vekirî, nemaze yên bi zêdetir ji yek vatê, ji bo xwerûkirinê azadiya bêtir didin.

Qedehên parçekirî, bi kontrolên serbixwe û jîngehên pijandinê yên bi tevahî cuda, nermbûna pijandina beşên piçûktir ên tiştên cûda di carekê de pêşkêş dikin. Di firinerên pir-qulî de, qedehên tijî û parçekirî dikarin li gorî hewcedariyên metbexê werin tevlihevkirin û li hev kirin.

Sorkerên vekirî Energizer Bunny ya alavên xizmetguzariya xwarinê ne.

Sorkerên vekirî yên îro dikarin germahiyê di çend saniyan de, bar li dû barkirinê, vegerînin. Dema ku ev yek bi şiyana fîltrekirina yek tenekeyê re were hevber kirin dema ku di yên din de bi awayekî çalak tê sorkirin, lez û beza dema xwarinê pir hêsan e.

ÇIMÎNAWÎ YE?

Hin tiştên menuyê dikarin bi her du awayan biçin.

Xwarinên menuyê yên wekî mirîşka sorkirî an jî perçeyên kartol bi gelemperî di her du cûreyên sorkirinê de têne amadekirin. Yek ji tiştên ku divê dema hilbijartina di navbera sorkirina vekirî û zextê de were hesibandin encama dawîn a xwestî ye. Qirçik? Avî? Qirçik? Nerm?

Hin metbex herdu sorkeran bikar tînin û du guhertoyên heman hilberê pêşkêş dikin. Mînakî, sendwîçek mirîşkê ya bi zextê hatiye sorkirin li hember sendwîçek mirîşkê ya qirçik. Ya yekem (eşkere ye) bi zextê hatiye sorkirin û ya duyem jî vekirî hatiye sorkirin da ku sendwîçek qirçiktir û qirçiktir çêbibe.

Ji kesî re nebêje, lê hûn dikarin di firineke zextê de bi tenê qapaxê vekirî bihêlin ku sorê vekin. Bê guman ev ne rêbaza çêtirîn e ji bo metbexên bi qebareya mezin, lê ew dikare were kirin.

Xercên têkildar bi hev re berawirdî ne.

Bi her du friteran re, lêçûna rastîn a xwedîtiyê hema hema yek e. Ji domdariyê bigire heya lênêrîn û kedê, di navbera friterên vekirî û friterên bi zext de cûdahiyek mezin tune. Tewra bêyî nirxandina fermî ya Energy Star jî, friterên bi zext bi çerxên pijandinê yên zûtir û germahiyên rûnê yên kêmtir enerjiyê teserûf dikin.

Mîna her hebûneke hêja, divê friter werin lênêrîn da ku temenê wan ê kêrhatî herî zêde bibe. Dema kirînê, ji kerema xwe li ser garantiyên hilberê bipirsin. Ji bilî nûvekirina alavan da ku bi teknolojiya herî dawî û çêtirîn re hevdem bin, ti sedemek tune ku friterek bi lênêrîn û parastina guncaw 10 an 15 salan nexebite.