اوپن فرائير يا پريشر فرائير؟

صحيح سامان جي خريداري بهترين (تمام گهڻا آپشن!!) ۽ مشڪل (...تمام گهڻا آپشن...) ٿي سگهي ٿي. فرائير سامان جو هڪ اهم ٽڪرو آهي جيڪو اڪثر آپريٽرن کي هڪ لوپ لاءِ اڇلائي ٿو ۽ ايندڙ سوال پيدا ڪري ٿو:'فرائير کوليو يا پريشر فرائير؟'.

ڇاڇا اهو مختلف آهي؟

پريشر فرائينگ پاڻيءَ جي ٽهڪندڙ نقطي کي وڌائي ٿي.

پهرين، اچو ته پريشر فرائينگ جي ڳالهه ڪريون. فرائينگ 'پاڻي' جي چوڌاري گهمي ٿي (يعني تازي يا منجمد پراڊڪٽ جي اندر نمي). عام فرائينگ عمل، دٻاءُ کان سواءِ، صرف پاڻي جي ابلندڙ نقطي تائين پکا ٿي سگهي ٿو جيڪو 220 درجا آهي. پريشر فرائينگ ان نمي کي اڃا به وڌيڪ گرمي پد تي، 240 درجن جي ويجهو، اُبلڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

پاڻيءَ جي اُبلندڙ نقطي کي وڌائڻ سان، پچائڻ دوران پيداوار جي نمي گهٽجي ويندي آهي. ان کان علاوه، دٻاءُ هيٺ ترڻ - تقريباً 12 psi - روايتي اوپن فرائينگ جي ڀيٽ ۾ تيل جي گرمي پد کي گهٽ ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿو.

پريشر فرائير هڪ وڌيڪ ذائقيدار ۽ صحت مند پيداوار پيدا ڪن ٿا.

جڏهن ڳالهه فرائينگ پروٽين جي اچي ٿي، چاهي اها هڏن ۾ ٺهيل چکن بريسٽ هجي، فائلٽ مگنون هجي يا سالمن هجي، پريشر فرائير جو ڪو به متبادل ناهي. جيئن ته پچائڻ جي عمل دوران گهٽ نمي ضايع ٿيندي آهي، تيار ٿيل پروٽين ذائقي ۽ نرمي جي لحاظ کان اضافي رسيل ۽ اعليٰ هوندو آهي.

۽ جيئن ته پريشر فرائينگ قدرتي ذائقن ۾ سيل ڪري ٿي جڏهن ته اضافي تيل کي سيل ڪري ٿي، پراڊڪٽ نه رڳو بهتر ذائقو رکي ٿي، پر اهو صحت مند پڻ آهي!

پريشر فرائينگ پچائڻ جو وقت گهٽائي ٿي.

'وقت پئسو آهي' وارو جملو خاص طور تي تجارتي باورچی خانن ۾ صحيح آهي. پاڻيءَ جي وڌندڙ اُبلندڙ نقطي جي ڪري، پريشر فرائير پنهنجن کليل هم منصبن جي ڀيٽ ۾ تيز پچائڻ جو وقت پيش ڪن ٿا.

پچائڻ جو گهٽ گرمي پد، پيداوار مان گهٽ نمي خارج ٿيڻ، ۽ هوا جي گهٽ نمائش پڻ صاف تيل لاءِ بهترين حالتون پيدا ڪن ٿيون جيڪي گهڻي وقت تائين رهن ٿيون.

کليل فرائير هڪ وڌيڪ ڪرکرو ۽ مزيدار پراڊڪٽ پيدا ڪن ٿا.

مان پريشر فرائيرن جي حوالي سان تمام گهڻو جانبدار ٿيڻ نٿو چاهيان ڇاڪاڻ ته کليل فرائير به اوترا ئي مفيد آهن؛ ان کان به وڌيڪ غير پروٽين وارن کي پچائڻ لاءِ.

کليل فرائير ڪنهن به باورچی خانه ۾ ملي سگهن ٿا جيڪي فرائيز، موزاريلا اسٽڪس يا پياز جي ڇلن کي پچائڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن - ۽ سٺي سبب لاءِ. اهي ڪارآمد، ورسٽائل آهن ۽ هڪ لذيذ پراڊڪٽ بڻجي ويندا آهن.

کليل فرائير آساني سان باورچی خانه ۾ فٽ ٿيڻ لاءِ ترتيب ڏنل آهنجون منفرد ضرورتون.

کليل فرائير، خاص طور تي هڪ کان وڌيڪ ويٽ سان، ترتيب ڏيڻ لاءِ وڌيڪ آزادي ڏين ٿا.

اسپلٽ ويٽس مختلف شين جي ننڍين بيچن کي هڪ ئي وقت پچائڻ جي لچڪ پيش ڪن ٿا، آزاد ڪنٽرول ۽ مڪمل طور تي الڳ پچائڻ واري ماحول سان. ملٽي ويل فرائيرز ۾، مڪمل ۽ اسپلٽ ويٽس کي ملائي ۽ ملائي سگهجي ٿو ان تي منحصر ڪري ٿو ته باورچی خانه کي ڇا گهرجي.

کليل فرائير کاڌي جي خدمت جي سامان جو توانائي ڏيندڙ بني آهن.

اڄ جا کليل فرائير ڪجهه سيڪنڊن ۾ گرمي پد بحال ڪري سگهن ٿا، لوڊ کان پوءِ لوڊ. جڏهن هڪ ويٽ کي فلٽر ڪرڻ جي صلاحيت سان گڏ ٻين ۾ فعال طور تي فرائي ڪرڻ، کاڌي جي وقت جي رش هڪ هوا آهي.

ڇاساڳيو آهي؟

ڪجھ مينيو شيون ڪنهن به طرف وڃي سگهن ٿيون.

مينيو جون شيون جهڙوڪ فرائيڊ چکن يا آلو جا ٽڪرا عام طور تي ٻنهي قسمن جي فرائيرن ۾ تيار ڪيا ويندا آهن. اوپن ۽ پريشر فرائينگ جي وچ ۾ چونڊ ڪرڻ وقت غور ڪرڻ لاءِ پهرين شين مان هڪ گهربل نتيجو آهي. ڪرسپي؟ رسيل؟ ڪرنچي؟ نرم؟

ڪجھ باورچی خانه ٻئي فرائير استعمال ڪن ٿا ۽ ساڳئي پراڊڪٽ جا ٻه نسخا پيش ڪن ٿا. مثال طور، هڪ پريشر فرائيڊ چکن سينڊوچ بمقابله هڪ ڪرسپي چکن سينڊوچ. پهريون (ظاهر آهي) پريشر فرائيڊ آهي ۽ ٻيو اوپن فرائيڊ آهي ته جيئن هڪ ڪرسپي، ڪرسپيئر سينڊوچ حاصل ڪري سگهجي.

ڪنهن کي به نه ٻڌايو، پر توهان صرف ڍڪ کليل رکڻ سان پريشر فرائير ۾ فرائي کولي سگهو ٿا. يقيناً هي وڏي مقدار واري باورچی خانن لاءِ بهترين عمل ناهي، پر اهو ڪري سگهجي ٿو.

لاڳاپيل خرچ برابر آهن.

ٻنهي فرائيرن سان، ملڪيت جي اصل قيمت تقريبن ساڳي آهي. پائيداري کان وٺي سار سنڀال ۽ مزدوري تائين، اوپن فرائيرن کان پريشر فرائيرن تائين قيمت ۾ گهڻو فرق ناهي. سرڪاري انرجي اسٽار ريٽنگ کان سواءِ به، پريشر فرائير تيز پچائڻ واري چڪر ۽ گهٽ تيل جي درجه حرارت سان توانائي بچائيندا آهن.

ڪنهن به قيمتي اثاثي وانگر، فرائيرز کي انهن جي مفيد زندگي کي وڌائڻ لاءِ خيال رکڻ گهرجي. خريداري ڪندي پراڊڪٽ وارنٽي بابت ضرور پڇو. جديد ۽ بهترين ٽيڪنالاجي سان گڏ رهڻ لاءِ سامان کي اپڊيٽ ڪرڻ کان علاوه، ڪو به سبب ناهي ته هڪ فرائير مناسب سار سنڀال ۽ سار سنڀال سان 10 يا 15 سال نه هلي سگهي.