אפענער פריטער אדער דרוק פריטער?

קויפן די ריכטיגע עקוויפּמענט קען זיין גרויס (אזוי פיל ברירות!!) און שווער (...אזוי פיל ברירות...). די פריטער איז א קריטיש שטיק עקוויפּמענט וואס ווארפט אפט אפעראטארן פאר א קרייז און ברענגט ארויף די נאכפאלגנדע פראגע:'אפענע פריטער אדער דרוק פריטער?'.

וואָסס'איז אַנדערש?

דרוק-פריטירן הייבט דעם קאכפונקט פון וואסער.

ערשטנס, לאָמיר רעדן וועגן דרוק-פֿריטירן. פֿריטירן דרייט זיך אַרום "וואַסער" (ד"ה די פֿײַכטקייט אינעווייניק פֿון פֿרישע אָדער פֿאַרפֿרוירענע פּראָדוקטן). דער טיפּישער פֿריטירן פּראָצעס, אָן דרוק, קען נאָר קאָכן ביזן קאָכן-פּונקט פֿון וואַסער, וואָס איז 220 גראַד. דרוק-פֿריטירן דערמעגלעכט די פֿײַכטקייט צו קאָכן בײַ אַן נאָך העכערער טעמפּעראַטור, נענטער צו 240 גראַד.

דורך פארגרעסערן דעם קאכפונקט פון וואסער, גייט ווייניגער פון די פראדוקט'ס פייכטקייט פארלוירן בשעת'ן קאכן. דערצו, פרעגלען אונטער דרוק – ארום 12 פּסי – ערמעגליכט נידעריגערע אויל טעמפעראטורן ווי קאנווענציאנעלער אפענער פרעגלען.

דרוק פרייערס פּראָדוצירן אַ געשמאַקער, געזונטער פּראָדוקט.

ווען עס קומט צו פּרעגלען פּראָטעאינען, צי דאָס איז הינדל ברוסטן מיט ביין, פילעט מיניאָן צי אפילו לאַקס, איז נישטאָ קיין אַנדערער ברירה ווי די דרוק פּרעגלער. ווײַל ווייניקער פֿײַכטקייט גייט פֿאַרלוירן בעת ​​דעם קאָכן פּראָצעס, איז דער פֿאַרטיקער פּראָטעין עקסטרע זאַפֿטיק און בעסער אין טערמינען פֿון טעם און ווייכקייט.

און זינט דרוק-פריטירן פארזיגלט די נאטירלעכע געשמאקן בשעת עס פארזיגלט אויס איבעריגע אויל, שמעקט דער פראדוקט נישט נאר בעסער, נאר עס איז אויך געזונטער!

דרוק-פריטירן פארקירצט די קאך-צייטן.

דער אויסדרוק "צייט איז געלט" איז ספּעציעל אמת אין קאמערציעלע קיך. צוליב דעם פארגרעסערטן קאך-פונקט פון וואסער, געבן דרוק-פריטערס שנעלערע קאך-צייטן ווי זייערע אפענע קאלעגן.

נידעריקערע קאך טעמפּעראַטורן, ווייניקער נעץ וואָס ווערט ארויסגעלאָזט פון דעם פּראָדוקט, און פאַרקלענערטע ויסשטעל צו לופט שאַפֿן אויך די פּערפעקטע באַדינגונגען פֿאַר ריינערן אויל וואָס האַלט לענגער.

אפענע פרייערס פראדוצירן א קרוכלעכער, אפּעטיטלעכער פּראָדוקט.

איך וויל נישט אויסקומען צו ליב האבן דרוק פרייערס ווייל אפענע פרייערס זענען פונקט אזוי נוצלעך; נאך מער פארן קאכן נישט-פראטעינען.

אפענע פרייערס קען מען געפינען אין יעדער קיך וואס מען ניצט צו קאכן פאטעטלעך, מאָצאַרעללאַ שטיקלעך אדער ציבעלע רינגען — און מיט גוטע סיבה. זיי זענען עפעקטיוו, פילזייטיג און מאכן אויס א געשמאק פראדוקט.

אפענע פרייערס זענען גרינג צו קאנפיגורירן צו פאסן אין א קיך'ס אייגענארטיגע באדערפענישן.

אפענע פרייערס, ספעציעל מיט מער ווי איין וואנע, ערלויבן מער פרייהייט פאר קאסטומיזאציע.

צעטיילטע וואַטן געבן די בייגיקייט צו קאָכן קלענערע פּאָרציעס פון פֿאַרשידענע זאַכן אין איין מאָל, מיט אומאָפּהענגיקע קאָנטראָלן און גאָר באַזונדערע קאָכן סביבות. אין מולטי-וועלל פֿריטירער, קענען פֿולע און צעטיילטע וואַטן געמישט און צוגעפּאַסט ווערן לויט וואָס די קיך דאַרף.

אפענע פרייערס זענען די ענערדזשייזער באַני פון עסן-סערוויס עקוויפּמענט.

היינטיקע אפענע פרייערס קענען צוריק באקומען די טעמפעראטור אין א פאר סעקונדעס, לאוד נאך לאוד. ווען קאמבינירט מיט די מעגלעכקייט צו פילטערן איין וואגן בשעת מען פרייט אקטיוו אין די אנדערע, איז די מאלצייט-אייניקונג א ווינטל.

וואָסאיז ענלעך?

עטלעכע מעניו זאכן קענען גיין ביידע וועגן.

מעניו זאכן ווי געפּרעגלטע הינדל אדער קאַרטאָפל וועדזשעס ווערן געוויינטלעך צוגעגרייט אין ביידע טיפן פרייערס. איינע פון ​​די ערשטע זאכן צו באַטראַכטן ווען מען קלייבט צווישן אָפן און דרוק פרייען איז דער געוואונטשענער רעזולטאַט. קרוכלע? זאַפטיק? קרוכלע? ווייך?

עטלעכע קיך ניצן ביידע פרייערס און פאָרשלאָגן צוויי ווערסיעס פון דעם זעלבן פּראָדוקט. למשל, אַ דרוק-געפּרעגלט הינדל סענדוויטש קעגן אַ קרוכלע הינדל סענדוויטש. די ערשטע איז (קלאָר) דרוק-געפּרעגלט און די צווייטע איז אָפן-געפּרעגלט צו באַקומען אַ קרוכלעכערע, קרוכלע סענדוויטש.

זאג נישט קיינעם, אבער איר קענט עפענען פריטירן אין א דרוק פריטער פשוט דורך האלטן דעם דעקל אפן. דאס איז נישט קיין בעסטע פראקטיק פאר גרויסע קיך, אבער עס איז יא צו טון.

פֿאַרבונדענע קאָסטן זענען פאַרגלייַכלעך.

מיט ביידע פרייערס, איז די פאקטישע קאסטן פון אייגנטומערשאפט בערך די זעלבע. פון נאכהאלטיקייט ביז אויפהאלטונג און ארבעט, איז נישטא קיין גרויסער אונטערשייד אין קאסטן פון אפענע פרייערס צו דרוק פרייערס. אפילו אן אן אפיציעלער ענערגיע שטערן שאצונג, שפארן דרוק פרייערס ענערגיע מיט שנעלערע קאך ציקלען און נידעריגערע אויל טעמפעראטורן.

ווי יעדן ווערטפולן פארמעגן, מוזן מען זיך אפגעבן מיט פרייערס כדי צו פארגרעסערן זייער ניצלעכן לעבן. זייט זיכער צו פרעגן וועגן פראדוקט גאראנטיעס ווען איר קויפט ארום. חוץ פון אפדעיטן עקוויפמענט צו בלייבן מיט די לעצטע און בעסטע טעכנאלאגיע, איז נישטא קיין סיבה פארוואס א פרייער קען נישט האלטן 10 אדער 15 יאר מיט געהעריגע זארג און אויפהאלטונג.