Šodien MIJIAGAO tērzēs ar jums par to, kā mājās pagatavot jauku šifona kūku.
Daži materiāli, kas mums jāsagatavo:
Šifona kūkas premikss 1000g
Olas 1500g (olas svars ar čaumalu)
Augu eļļa 300g
Ūdens 175 g
01: ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet cepeškrāsns temperatūru atbilstoši cepamās kūkas izmēram un uzkarsējiet cepeškrāsni.
02: Nosveriet materiālus saskaņā ar formulu.
03: Pievienojiet olu šķidrumu un ūdeni kopā olu putošanas traukā, samaisiet lielā ātrumā, līdz olu šķidrums un ūdens ir vienmērīgi izkliedēti, apmēram 20 sekundes.
04: Pievienojiet iepriekš sajaukto pulveri, lēnām un vienmērīgi maisot, apmēram 30 sekundes.
05: Ātri samaisiet, līdz mīkla ir gaiša (mīklas blīvums ir aptuveni 0,4 g/ml), apmēram 3 5 minūtes
06. Lēnām maisot ar planetāro mikseri, pielejiet salātu eļļu, vienmērīgi samaisot, apmēram 1-2 minūtes.
07. Izņemiet trauku ar mīklu un kārtīgi samaisiet mīklu ar skrāpi.
08. Ielieciet mīklu kūkas veidnē, kas izsmidzināta ar veidņu atdalīšanas eļļu, un sakratiet to uz darba platformas.Piepildiet mīklu līdz 6–7% (8 collu kūkas veidne, 420–450 g mīkla).
09. Cepšanas temperatūra un laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma (8 collu kūka, 180 ℃ uz uguns, 160 ℃ uz uguns, 32 minūtes).
10. Pēc cepšanas izņemiet veidni, dažas reizes sakratiet to uz darbības platformas un pēc tam piesprādzējiet veidni uz vēsā tīkla.Kad veidnes temperatūra nokrīt līdz aptuveni 50 ℃, izņemiet kūku.
Publicēšanas laiks: 19.-2020. maijs