সাধারণ বাজারের মুরগি

১. ব্রয়লার—মাংস উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে প্রজনন এবং লালন-পালন করা সকল মুরগি। "ব্রয়লার" শব্দটি মূলত ৬ থেকে ১০ সপ্তাহ বয়সী একটি ছোট মুরগির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি কখনও কখনও "ফ্রায়ার" শব্দটির সাথেও ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ "ব্রয়লার-ফ্রায়ার"।

2. ফ্রায়ার— USDA সংজ্ঞায়িত করে aফ্রায়ার মুরগি৭ থেকে ১০ সপ্তাহ বয়সী এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ওজন ২ ১/২ থেকে ৪ ১/২ পাউন্ডের মধ্যে।ফ্রায়ার চিকেন তৈরি করা যেতে পারেযেকোনো উপায়ে।বেশিরভাগ ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ রান্নার পদ্ধতি হিসেবে ফ্রায়ার ব্যবহার করে।

৩. রোস্টার—ইউএসডিএ অনুসারে রোস্টার মুরগিকে একটি বয়স্ক মুরগি হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, যার বয়স প্রায় ৩ থেকে ৫ মাস এবং ওজন ৫ থেকে ৭ পাউন্ডের মধ্যে। রোস্টার প্রতি পাউন্ডে ফ্রায়ার থেকে বেশি মাংস দেয় এবং সাধারণতপুরো ভাজা, তবে এটি অন্যান্য প্রস্তুতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন চিকেন ক্যাকিয়াটোর।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, ব্রয়লার, ফ্রায়ার এবং রোস্টার সাধারণত আপনার কতটা মাংসের প্রয়োজন হবে তার উপর নির্ভর করে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি কেবল তাদের মাংসের জন্য পালন করা ছোট মুরগি, তাই শিকার থেকে শুরু করে রোস্টিং পর্যন্ত যেকোনো প্রস্তুতির জন্য এগুলি ব্যবহার করা ভালো। মনে রাখবেন: হাঁস-মুরগি রান্না করার সময়, রাঁধুনিরা জানেন যে সঠিক পাখি নির্বাচন করা চূড়ান্ত খাবারের ফলাফলকে প্রভাবিত করবে।