సాధారణ మార్కెట్ కోళ్లు

1. బ్రాయిలర్—మాంసం ఉత్పత్తి కోసం ప్రత్యేకంగా పెంపకం చేసి పెంచే అన్ని కోళ్లు. "బ్రాయిలర్" అనే పదాన్ని ఎక్కువగా 6 నుండి 10 వారాల వయస్సు గల చిన్న కోడికి ఉపయోగిస్తారు మరియు దీనిని పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు "ఫ్రైయర్" అనే పదంతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు "బ్రాయిలర్-ఫ్రైయర్."

2. ఫ్రైయర్— USDA నిర్వచిస్తుంది aఫ్రైయర్ చికెన్7 మరియు 10 వారాల మధ్య వయస్సు మరియు ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు 2 1/2 మరియు 4 1/2 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది. Aఫ్రైయర్ చికెన్ తయారు చేసుకోవచ్చుఏ విధంగానైనా.చాలా ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు ఫ్రైయర్‌ను వంట పద్ధతిగా ఉపయోగిస్తాయి.

3. రోస్టర్—USDA ప్రకారం రోస్టర్ చికెన్ అంటే దాదాపు 3 నుండి 5 నెలల వయస్సు మరియు 5 నుండి 7 పౌండ్ల బరువున్న పాత కోడి. ఈ రోస్టర్ ఫ్రైయర్ కంటే పౌండ్‌కు ఎక్కువ మాంసాన్ని ఇస్తుంది మరియు సాధారణంగామొత్తం కాల్చిన, కానీ దీనిని చికెన్ కాసియాటోర్ వంటి ఇతర తయారీలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, మీకు ఎంత మాంసం అవసరమో దాని ఆధారంగా బ్రాయిలర్లు, ఫ్రైయర్లు మరియు రోస్టర్‌లను సాధారణంగా పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు. అవి వాటి మాంసం కోసం మాత్రమే పెంచబడిన చిన్న కోళ్లు, కాబట్టి వేటాడటం నుండి వేయించడం వరకు ఏ తయారీకైనా వీటిని ఉపయోగించడం మంచిది. గుర్తుంచుకోండి: పౌల్ట్రీని వండేటప్పుడు, సరైన పక్షిని ఎంచుకోవడం తుది వంటకం ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని చెఫ్‌లకు తెలుసు.