Ieir Marchnad Nodweddiadol

1. Broiler—Pob ieir sy'n cael eu bridio a'u magu'n benodol ar gyfer cynhyrchu cig. Defnyddir y term "broiler" yn bennaf ar gyfer ieir ifanc, 6 i 10 wythnos oed, ac mae'n gyfnewidiol ac weithiau ar y cyd â'r term "ffriwr," er enghraifft "broiler-ffriwr."

2. Ffriwr— Mae'r USDA yn diffiniocyw iâr ffriorhwng 7 a 10 wythnos oed ac yn pwyso rhwng 2 1/2 a 4 1/2 pwys pan gânt eu prosesu. Agellir paratoi cyw iâr ffriomewn unrhyw ffordd.Mae'r rhan fwyaf o fwytai bwyd cyflym yn defnyddio Fryer fel dull coginio.

3. Rhostiwr—Diffinnir cyw iâr rhost gan yr USDA fel cyw iâr hŷn, tua 3 i 5 mis oed ac yn pwyso rhwng 5 a 7 pwys. Mae'r rhostiwr yn cynhyrchu mwy o gig fesul pwys na ffrïwr ac fel arfer mae'n...cyfan wedi'i rostio, ond gellir ei ddefnyddio mewn paratoadau eraill hefyd, fel cyw iâr cacciatore.

I grynhoi, gellir defnyddio brwylwyr, ffriwyr, a rhostwyr yn gyfnewidiol yn gyffredinol yn seiliedig ar faint o gig rydych chi'n meddwl y bydd ei angen arnoch chi. Maent yn ieir ifanc sy'n cael eu magu am eu cig yn unig, felly maen nhw'n iawn i'w defnyddio ar gyfer unrhyw baratoad o botsio i rostio. Cofiwch: wrth goginio dofednod, mae cogyddion yn gwybod y bydd dewis yr aderyn cywir yn effeithio ar ganlyniad y ddysgl derfynol.