Cearcan Margaidh Àbhaisteach

1. Broiler—A h-uile cearc a thèid a briodadh agus a thogail gu sònraichte airson cinneasachadh feòil. Tha am facal "broiler" air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson cearc òg, 6 gu 10 seachdainean a dh'aois, agus tha e eadar-mhalairteach agus uaireannan ann an co-bhonn ris an teirm "fryer," mar eisimpleir "broiler-fryer."

2. Friogaire— Tha an USDA a’ mìneachadhcearc friogaiseadar 7 agus 10 seachdainean a dh'aois agus le cuideam eadar 2 1/2 agus 4 1/2 notaichean nuair a thèid a phròiseasadh.faodar cearc friochte ullachadhann an dòigh sam bith.Bidh a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh luath a’ cleachdadh Fryer mar dhòigh còcaireachd.

3. Ròstair—Tha cearc ròsta air a mhìneachadh leis an USDA mar chearc nas sine, mu 3 gu 5 mìosan a dh'aois agus le cuideam eadar 5 agus 7 notaichean. Bidh an ròstair a’ toirt a-mach barrachd feòla gach not na friogaire agus mar as trice bidh eslàn ròsta, ach faodar a chleachdadh ann an ullachaidhean eile cuideachd, leithid cearc cacciatore.

Gus geàrr-chunntas a dhèanamh, faodar broilearan, friogairean, agus ròstaichean a chleachdadh san fharsaingeachd an àite a chèile a rèir dè an ìre feòla a tha thu a’ smaoineachadh a dh’ fheumas tu. Is e cearcan òga a th’ annta a thèid a thogail airson an fheòil a-mhàin, agus mar sin tha iad ceart gu leòr airson an cleachdadh airson ullachadh sam bith bho bhith a’ poidseadh gu bhith a’ ròstadh. Cumaibh cuimhne: nuair a bhios iad a’ còcaireachd cearcan, tha fios aig còcairean gun toir taghadh an eun cheart buaidh air toradh a’ mhias mu dheireadh.