ठराविक बाजारातील कोंबड्या

१. ब्रॉयलर—मांस उत्पादनासाठी विशेषतः प्रजनन आणि संगोपन केलेल्या सर्व कोंबड्या. "ब्रॉयलर" हा शब्द मुख्यतः ६ ते १० आठवड्यांच्या कोंबडीसाठी वापरला जातो आणि तो कधीकधी "फ्रायर" या शब्दासोबत बदलला जातो, उदाहरणार्थ "ब्रॉयलर-फ्रायर."

२. फ्रायर— USDA परिभाषित करते aफ्रायर चिकन७ ते १० आठवड्यांच्या दरम्यान आणि प्रक्रिया केल्यावर २ १/२ ते ४ १/२ पौंड वजनाचे. अफ्रायर चिकन तयार करता येतेकोणत्याही प्रकारे.बहुतेक फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स स्वयंपाकाच्या पद्धती म्हणून फ्रायर वापरतात.

३. रोस्टर—यूएसडीए द्वारे रोस्टर चिकनची व्याख्या ३ ते ५ महिने वयाची आणि ५ ते ७ पौंड वजनाची जुनी कोंबडी अशी केली जाते. रोस्टर फ्रायरपेक्षा प्रति पौंड जास्त मांस देते आणि सामान्यतःसंपूर्ण भाजलेले, परंतु ते इतर तयारींमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते, जसे की चिकन कॅसियाटोर.

थोडक्यात, ब्रॉयलर, फ्रायर्स आणि रोस्टर हे साधारणपणे तुम्हाला किती मांस लागेल यावर अवलंबून एकमेकांना बदलता येतात. ते फक्त त्यांच्या मांसासाठी वाढवलेले कोंबडे आहेत, म्हणून शिकार करण्यापासून ते भाजण्यापर्यंत कोणत्याही तयारीसाठी त्यांचा वापर करणे योग्य आहे. लक्षात ठेवा: पोल्ट्री शिजवताना, शेफना माहित असते की योग्य पक्षी निवडल्याने अंतिम डिशच्या परिणामावर परिणाम होईल.