Mirîşkên Bazarê yên Tîpîk

1. Broyler—Hemû mirîşkên ku bi taybetî ji bo hilberîna goşt têne xwedîkirin û mezinkirin. Peyva "broiler" bi piranî ji bo mirîşkek ciwan, 6 heta 10 hefteyî, tê bikar anîn û carinan bi peyva "fryer" re tê bikar anîn, mînakî "broiler-fryer".

2. Firinker— USDA pênase dikemirîşka firingîdi navbera 7 û 10 hefteyan de ne û dema ku têne hilberandin giraniya wan di navbera 2 1/2 û 4 1/2 poundan de ye. Amirîşka di firingî de dikare were amadekirinbi her awayî.Piraniya xwaringehên xwarinên bilez Fryer wekî rêbazek çêkirinê bikar tînin.

3. Roasterê—Mirîşka biraştî ji aliyê USDA ve wekî mirîşkeke pîr tê pênasekirin, temenê wê nêzîkî 3 heta 5 mehan e û giraniya wê di navbera 5 û 7 poundan de ye. Mirîşka biraştî ji her poundekê bêtir goşt dide û bi gelemperî...biraştî bi tevahî, lê ew dikare di amadekariyên din de jî were bikar anîn, mîna mirîşka cacciatore.

Bi kurtasî, bi gelemperî, mirîşkên broiler, sorkirin û biraştin dikarin li gorî mîqdara goştê ku hûn difikirin ku hûn ê hewce bikin bi hev re werin bikar anîn. Ew mirîşkên ciwan in ku tenê ji bo goştê xwe têne xwedîkirin, ji ber vê yekê ew ji bo her amadekariyê, ji kelandinê bigire heya biraştinê, baş in. Ji bîr mekin: dema ku mirîşk tê pijandin, aşpêj dizanin ku hilbijartina çûkê rast dê bandorê li encama xwarina dawîn bike.