Gà chợ điển hình

1. Gà nướng—Tất cả các loại gà được lai tạo và nuôi dưỡng đặc biệt để sản xuất thịt. Thuật ngữ "gà thịt" chủ yếu được sử dụng cho gà con, từ 6 đến 10 tuần tuổi, và có thể thay thế cho nhau và đôi khi kết hợp với thuật ngữ "gà rán", ví dụ như "gà rán-gà thịt".

2. Máy chiên— USDA định nghĩa mộtgà rántừ 7 đến 10 tuần tuổi và nặng từ 2 1/2 đến 4 1/2 pound khi chế biến. Agà rán có thể được chế biếntheo bất kỳ cách nào.Hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh đều sử dụng máy chiên để nấu ăn.

3. Rang—Gà quay được USDA định nghĩa là gà già hơn, khoảng 3 đến 5 tháng tuổi và nặng từ 5 đến 7 pound. Gà quay cho nhiều thịt hơn trên một pound so với gà rán và thườngrang nguyên connhưng cũng có thể được sử dụng trong các chế phẩm khác, như món gà cacciatore.

Tóm lại, gà thịt, gà rán và gà quay thường có thể được sử dụng thay thế cho nhau tùy thuộc vào lượng thịt bạn nghĩ mình cần. Chúng là những con gà non chỉ được nuôi để lấy thịt, vì vậy chúng có thể được sử dụng cho bất kỳ chế biến nào từ luộc đến quay. Hãy ghi nhớ: khi nấu gia cầm, các đầu bếp biết rằng việc chọn đúng loại gia cầm sẽ ảnh hưởng đến kết quả của món ăn cuối cùng.