ସାଧାରଣ ବଜାର କୁକୁଡ଼ା

୧. ବ୍ରଏଲର୍—ସମସ୍ତ କୁକୁଡ଼ା ଯାହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ପ୍ରଜନନ ଏବଂ ପାଳନ କରାଯାଏ। "ବ୍ରଏଲର୍" ଶବ୍ଦଟି ମୁଖ୍ୟତଃ 6 ରୁ 10 ସପ୍ତାହ ବୟସର ଏକ ଛୋଟ କୁକୁଡ଼ା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତନୀୟ ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ "ଫ୍ରାୟର" ଶବ୍ଦ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ "ବ୍ରଏଲର୍-ଫ୍ରାୟର"।

୨. ଫ୍ରାଏର୍— USDA ଏକକୁ ପରିଭାଷିତ କରେଫ୍ରାୟାର ଚିକେନ୍୭ ରୁ ୧୦ ସପ୍ତାହ ବୟସ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ୨ ୧/୨ ରୁ ୪ ୧/୨ ପାଉଣ୍ଡ ଓଜନ।ଫ୍ରାୟାର ଚିକେନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବଯେକୌଣସି ଉପାୟରେ ।ଅଧିକାଂଶ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ଭାବରେ ଫ୍ରାୟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି।

3. ରୋଷ୍ଟର—USDA ଦ୍ୱାରା ଏକ ରୋଷ୍ଟର କୁକୁଡ଼ାକୁ ଏକ ପୁରୁଣା କୁକୁଡ଼ା ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି, ଯାହାର ବୟସ ପ୍ରାୟ 3 ରୁ 5 ମାସ ଏବଂ ଓଜନ 5 ରୁ 7 ପାଉଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ହୋଇଥାଏ। ରୋଷ୍ଟର ପ୍ରତି ପାଉଣ୍ଡରେ ଏକ ଫ୍ରାୟାର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଏବଂ ସାଧାରଣତଃସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭଜା, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଚିକେନ୍ କାସିଆଟୋର।

ସଂକ୍ଷେପରେ, ବ୍ରଏଲର୍, ଫ୍ରାୟର୍ ଏବଂ ରୋଷ୍ଟର୍ ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କୁ କେତେ ମାଂସ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ ତାହା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଅଦଳବଦଳ କରି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ମାଂସ ପାଇଁ ପାଳିତ ଛୋଟ କୁକୁଡ଼ା, ତେଣୁ ଶିକାର ଠାରୁ ରୋଷ୍ଟିଂ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଯେକୌଣସି ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଭଲ। ମନେରଖନ୍ତୁ: କୁକୁଡ଼ା ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ, ରୋଷେୟାମାନେ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ସଠିକ୍ ପକ୍ଷୀ ବାଛିବା ଏକ ଶେଷ ଖାଦ୍ୟର ଫଳାଫଳକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ।