Typesch Maarthénger

1. Grill—All Hénger, déi speziell fir d'Fleeschproduktioun geziicht a gezuucht ginn. Den Ausdrock "Grillhénger" gëtt meeschtens fir e jonkt Hénger, 6 bis 10 Wochen al, benotzt an ass austauschbar a heiansdo a Verbindung mam Ausdrock "Fritteur", zum Beispill "Grillhénger-Fritteur".

2. Fritteus— Den USDA definéiert engPoulet am Fritteustëscht 7 an 10 Wochen al sinn a bei der Veraarbechtung tëscht 2 1/2 an 4 1/2 Pond weien. APoulet am Frigo kann virbereet ginnop iergendeng Manéier.Déi meescht Fast-Food-Restauranten benotzen d'Fritteus als Kachmethod.

3. Réischter—E Bratpoulet gëtt vum USDA als en eelert Poulet definéiert, ongeféier 3 bis 5 Méint al a mat engem Gewiicht tëscht 5 a 7 Pond. De Bratpoulet gëtt méi Fleesch pro Pond wéi eng Fritteus a gëtt normalerweis ...ganz gebraten, awer et kann och an anere Virbereedungen benotzt ginn, wéi zum Beispill Poulet Cacciatore.

Zesummegefaasst, kënne Broiler, Fritteus a Réischter generell austauschbar benotzt ginn, jee nodeem wéi vill Fleesch Dir mengt ze brauchen. Si sinn jonk Hénger, déi nëmme fir hiert Fleesch gezuucht ginn, dofir kënne se fir all Virbereedung vum Pochéieren bis zum Braten benotzt ginn. Denkt drun: Beim Kachen vu Gefligel wëssen d'Cheffen, datt d'Wiel vum richtege Vugel den Resultat vun engem fäerdege Plat beaflosst.