ໄກ່ຕີຕະຫຼາດທົ່ວໄປ

1. ຊີ້ນໄກ່—ໄກ່ທຸກສາຍພັນ ແລະ ລ້ຽງສະເພາະເພື່ອຜະລິດຊີ້ນ.ຄໍາວ່າ "broiler" ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ກັບໄກ່ຫນຸ່ມ, ອາຍຸ 6 ຫາ 10 ອາທິດ, ແລະສາມາດປ່ຽນກັນໄດ້ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ສົມທົບກັບຄໍາວ່າ "fryer," ຕົວຢ່າງ "broiler-fryer."

2. ເຕົາອົບ— USDA ກໍານົດ aໄກ່ຈືນອາຍຸລະຫວ່າງ 7 ແລະ 10 ອາທິດແລະມີນໍ້າຫນັກລະຫວ່າງ 2 1/2 ແລະ 4 1/2 ປອນເມື່ອປຸງແຕ່ງ.ກໄກ່ fryer ສາມາດກະກຽມໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ.ຮ້ານອາຫານໄວສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ Fryer ເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

3. ເຕົາອົບ—ໄກ່ roaster ຖືກກໍານົດໂດຍ USDA ເປັນໄກ່ທີ່ມີອາຍຸປະມານ 3 ຫາ 5 ເດືອນແລະນ້ໍາຫນັກລະຫວ່າງ 5 ຫາ 7 ປອນ.ເຕົາອົບໃຫ້ຜົນຜະລິດຊີ້ນຕໍ່ປອນຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງຂົ້ວ ແລະປົກກະຕິແລ້ວroasted ທັງ​ຫມົດ​, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ໄກ່ cacciatore.

ເພື່ອສະຫຼຸບ, Broilers, fryers, ແລະ roasters ໂດຍທົ່ວໄປສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ຈໍານວນຊີ້ນທີ່ທ່ານຄິດວ່າທ່ານຕ້ອງການ.ເຂົາເຈົ້າເປັນໄກ່ອ່ອນທີ່ລ້ຽງເພື່ອຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງດີທີ່ຈະໃຊ້ໃນການກະກຽມໃດໆ ຕັ້ງແຕ່ການລ່າເນື້ອຈົນເຖິງການປີ້ງ.ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ: ເມື່ອເຮັດອາຫານສັດປີກ, ພໍ່ຄົວຮູ້ວ່າການເລືອກນົກທີ່ຖືກຕ້ອງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບຂອງອາຫານສຸດທ້າຍ.