Wurkje mei hjitte oalje kin lestich wêze, mar as jo ús toptips foar feilich frituren folgje, kinne jo ûngemakken yn 'e keuken foarkomme.

Wylst djipfrituurd iten altyd populêr is, lit it koken mei dizze metoade in marge foar flaters dy't rampzalich wêze kinne. Troch in pear ienfâldige regels te folgjen, kinne jofrituurfeilich en mei fertrouwen.

 

1. Brûk oalje mei in heech rookpunt.Dit is de temperatuer dêr't in oalje ta ferwaarme wurde kin foardat it smoket en baarnt. Saturearre en mono-ûnfersaturearre oaljes binne it meast stabile foar it fretten. Oaljes dy't ryk binne oan polyfenolen of antioksidanten binne ek makliker om mei te wurkjen, om't se minder skansearre lykje te reitsjen by hege temperatueren - hjirûnder falle olive-oalje en raapoalje.
2. Kontrolearje de temperatuer fan jo oalje. 180C foar matige en 200C foar hege. Ferwaarmje de oalje net heger as dit. As jo ​​gjin termometer hawwe, test de oalje dan mei in blokje bôle. It moat binnen 30-40 sekonden brún wurde as de oalje op in matige waarmte is.
3. Doch noait wiet iten yn 'efrituer.Tefolle floeistof sil derfoar soargje dat de oalje sputtert, wat ferwûnings feroarsaakje kin. Benammen wiet iten moat foar it fretten droechdept wurde mei keukenpapier.
4. Om de oalje feilich ôf te fieren, lit it folslein ôfkuolje, jitte yn in kanne, en dan werom yn 'e orizjinele flesse. Giet de oalje noait yn 'e wasktafel, útsein as jo ferstoppe liedingen wolle!