तातो तेलसँग काम गर्नु कठिन हुन सक्छ, तर यदि तपाईंले सुरक्षित रूपमा गहिरो फ्राइ गर्ने हाम्रो शीर्ष सुझावहरू पालना गर्नुभयो भने, तपाईं भान्साकोठामा हुने दुर्घटनाहरूबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

गहिरो फ्राइ गरिएको खाना सधैं लोकप्रिय भए तापनि, यो विधि प्रयोग गरेर खाना पकाउँदा त्रुटिको सम्भावना रहन्छ जुन विनाशकारी हुन सक्छ। केही सरल नियमहरू पालना गरेर, तपाईंगहिरो फ्राइसुरक्षित र आत्मविश्वासका साथ।

 

1. उच्च धुवाँ बिन्दु भएको तेल प्रयोग गर्नुहोस्।यो तेललाई धुवाँ निस्कनु र जल्नु अघि तताउन सकिने तापक्रम हो। संतृप्त र मोनोअनस्याचुरेटेड तेलहरू फ्राइ गर्नको लागि सबैभन्दा स्थिर हुन्छन्। पोलिफेनोल वा एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण तेलहरूसँग काम गर्न पनि सजिलो हुन्छ, किनभने तिनीहरू उच्च तापक्रममा कम क्षतिग्रस्त देखिन्छन् - यसमा जैतुनको तेल र रेपसीड तेल समावेश छन्।
2. तपाईंको तेलको तापक्रम जाँच गर्नुहोस्। मध्यम तापक्रमको लागि १८० डिग्री सेल्सियस र उच्च तापक्रमको लागि २०० डिग्री सेल्सियस। योभन्दा माथि तेल तताउनु हुँदैन। यदि तपाईंसँग थर्मोमिटर छैन भने, ब्रेडको क्यूबले तेल परीक्षण गर्नुहोस्। तेल मध्यम तापक्रममा हुँदा यो ३०-४० सेकेन्डमा खैरो हुनुपर्छ।
3. भिजेको खाना कहिल्यै नराख्नुहोस्फ्राइर।अधिक तरल पदार्थले तेल फुट्छ जसले गर्दा चोटपटक लाग्न सक्छ। विशेष गरी भिजेको खानालाई फ्राइ गर्नु अघि किचन पेपरले सुकाउनु पर्छ।
4. तेल सुरक्षित रूपमा विसर्जन गर्न, पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।, जगमा खन्याउनुहोस्, त्यसपछि फेरि यसको मूल बोतलमा राख्नुहोस्। सिङ्कमा तेल कहिल्यै नखन्याउनुहोस्, जबसम्म तपाईं पाइपहरू बन्द गर्न चाहनुहुन्न!