උණුසුම් තෙල් සමඟ වැඩ කිරීම දුෂ්කර විය හැකි නමුත්, ඔබ ආරක්ෂිතව ගැඹුරු තෙලේ බැදීම සඳහා අපගේ ඉහළම උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට මුළුතැන්ගෙයෙහි අනතුරු වළක්වා ගත හැකිය.

ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ආහාර සැමවිටම ජනප්‍රිය වුවත්, මෙම ක්‍රමය භාවිතයෙන් පිසීමේදී විනාශකාරී විය හැකි දෝෂ සඳහා ආන්තිකයක් ඉතිරි වේ. සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබටගැඹුරු තෙලේ බැදීමආරක්ෂිතව සහ විශ්වාසයෙන්.

 

1. ඉහළ දුම් ලක්ෂ්‍යයක් සහිත තෙල් භාවිතා කරන්න.තෙල් දුම් ගසා දැවී යාමට පෙර රත් කළ හැකි උෂ්ණත්වය මෙයයි. සංතෘප්ත සහ ඒක අසංතෘප්ත තෙල් බැදීමට වඩාත්ම ස්ථායී වේ. පොලිෆෙනෝල් හෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් තෙල් සමඟ වැඩ කිරීම ද පහසුය, මන්ද ඒවා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී අඩු හානියක් සිදුවන බව පෙනේ - මේවාට ඔලිව් තෙල් සහ රැප්සීඩ් තෙල් ඇතුළත් වේ.
2. ඔබේ තෙල්වල උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න. මධ්‍යස්ථ නම් 180C සහ ඉහළ නම් 200C. තෙල් මීට වඩා රත් කිරීමෙන් වළකින්න. ඔබට උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, පාන් කැටයකින් තෙල් පරීක්ෂා කරන්න. තෙල් මධ්‍යස්ථ තාපයක ඇති විට එය තත්පර 30-40 කින් දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
3. තෙත් ආහාර කිසි විටෙකත් එයට දමන්න එපා.ෆ්රයිර්.අතිරික්ත දියරය තෙල් ඉසින අතර එමඟින් තුවාල සිදුවිය හැක. විශේෂයෙන් තෙත් ආහාර බැදීමට පෙර මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් වියළා ගත යුතුය.
4. තෙල් ආරක්ෂිතව බැහැර කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න., ජෝගුවකට වත් කර, පසුව එහි මුල් බෝතලයටම ආපසු දමන්න. අවහිර වූ පයිප්ප අවශ්‍ය නම් මිස, කිසි විටෙකත් බේසමට තෙල් වත් නොකරන්න!