Kuuman öljyn kanssa työskentely voi olla pelottavaa, mutta jos noudatat parhaita vinkkejämme turvalliseen uppopaistamiseen, voit välttää onnettomuudet keittiössä.

Vaikka uppopaistettu ruoka on aina suosittua, tällä menetelmällä kypsentäminen jättää tilaa virheille, jotka voivat olla kohtalokkaita. Noudattamalla muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä voituppopaistaaturvallisesti ja luottavaisin mielin.

 

1. Käytä öljyä, jolla on korkea savuamispiste.Tämä on lämpötila, johon öljy voidaan lämmittää ennen kuin se savuaa ja palaa. Tyydyttyneet ja kertatyydyttymättömät öljyt ovat kestävimpiä paistamiseen. Polyfenoleja tai antioksidantteja runsaasti sisältävien öljyjen kanssa on myös helpompi työskennellä, koska ne näyttävät vaurioituvan vähemmän korkeissa lämpötiloissa – näitä ovat oliiviöljy ja rypsiöljy.
2. Tarkista öljyn lämpötila. 180 °C keskilämmölle ja 200 °C korkealle. Vältä öljyn kuumentamista tätä korkeammalle. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, testaa öljy leipäkuutiolla. Sen pitäisi ruskistua 30–40 sekunnissa, kun öljy on keskilämmöllä.
3. Älä koskaan laita märkäruokaapaistinpannu.Liika neste saa öljyn roiskumaan, mikä voi aiheuttaa loukkaantumisia. Erityisesti märät ruoat tulee taputella kuivaksi talouspaperilla ennen paistamista.
4. Hävitä öljy turvallisesti antamalla sen jäähtyä kokonaan, kaada kannuun ja sitten takaisin alkuperäiseen pulloonsa. Älä koskaan kaada öljyä viemäriin, ellet halua tuktuneita putkia!