వేడి నూనెతో పనిచేయడం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు సురక్షితంగా డీప్-ఫ్రై చేయడానికి మా అగ్ర చిట్కాలను పాటిస్తే, మీరు వంటగదిలో ప్రమాదాలను నివారించవచ్చు.

బాగా వేయించిన ఆహారం ఎల్లప్పుడూ ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ, ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి వంట చేయడం వల్ల వినాశకరమైన తప్పులు జరిగే అవకాశం ఉంది. కొన్ని సాధారణ నియమాలను పాటించడం ద్వారా, మీరుడీప్-ఫ్రైసురక్షితంగా మరియు నమ్మకంగా.

 

1. అధిక స్మోక్ పాయింట్ ఉన్న నూనెను ఉపయోగించండి.నూనె పొగలు వచ్చి కాలిపోయే ముందు ఈ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయవచ్చు. సంతృప్త మరియు మోనోశాచురేటెడ్ నూనెలు వేయించడానికి అత్యంత స్థిరంగా ఉంటాయి. పాలీఫెనాల్స్ లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే నూనెలతో పనిచేయడం కూడా సులభం, ఎందుకంటే అవి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తక్కువ దెబ్బతింటాయి - వీటిలో ఆలివ్ నూనె మరియు రాప్సీడ్ నూనె ఉన్నాయి.
2. మీ నూనె ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. మధ్యస్థంగా ఉంటే 180C మరియు ఎక్కువ ఉంటే 200C. నూనెను ఇంతకంటే ఎక్కువగా వేడి చేయవద్దు. మీ దగ్గర థర్మామీటర్ లేకపోతే, బ్రెడ్ క్యూబ్‌తో నూనెను పరీక్షించండి. నూనె మధ్యస్థంగా ఉన్నప్పుడు 30-40 సెకన్లలో అది గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
3. తడి ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ అందులో పెట్టకండి.ఫ్రైయర్.ఎక్కువ ద్రవం ఉండటం వల్ల నూనె చిమ్ముతుంది, దీనివల్ల గాయాలు కావచ్చు. ముఖ్యంగా తడి ఆహార పదార్థాలను వేయించే ముందు కిచెన్ పేపర్‌తో తుడిచి ఆరబెట్టాలి.
4. నూనెను సురక్షితంగా పారవేయడానికి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి., ఒక జగ్‌లో పోసి, తర్వాత దాని అసలు సీసాలోకి తిరిగి పోయాలి. పైపులు మూసుకుపోవాలనుకుంటే తప్ప, ఎప్పుడూ సింక్‌లోకి నూనె పోయకండి!