ଗରମ ତେଲ ସହିତ କାମ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏ କରିବା ପାଇଁ ଆମର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ରୋଷେଇ ଘରେ ଦୁର୍ଘଟଣାକୁ ଏଡାଇ ପାରିବେ।

ଯଦିଓ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବଦା ଲୋକପ୍ରିୟ, ଏହି ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରି ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ଵାରା କିଛି ତ୍ରୁଟି ରହିଯାଏ ଯାହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। କିଛି ସରଳ ନିୟମ ଅନୁସରଣ କରି, ଆପଣଡିପ୍-ଫ୍ରାଏନିରାପଦ ଏବଂ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସର ସହିତ।

 

1. ଉଚ୍ଚ ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଥିବା ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।ତେଲକୁ ଧୂଆଁ ବାହାରିବା ଏବଂ ଜଳିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହି ତାପମାତ୍ରାକୁ ଗରମ କରାଯାଇପାରିବ। ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ମୋନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ତେଲ ଭାଜିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ସ୍ଥିର। ପଲିଫେନୋଲ୍ କିମ୍ବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ତେଲ ସହିତ କାମ କରିବା ମଧ୍ୟ ସହଜ, କାରଣ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏଗୁଡ଼ିକ କମ୍ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବା ଦେଖାଯାଏ - ଏଥିରେ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଏବଂ ରେପସିଡ୍ ତେଲ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
2. ଆପଣଙ୍କ ତେଲର ତାପମାତ୍ରା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ମଧ୍ୟମ ପାଇଁ ୧୮୦C ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ପାଇଁ ୨୦୦C। ଏହାଠାରୁ ଅଧିକ ତେଲ ଗରମ କରିବାରୁ ନିବୃତ୍ତ ରୁହନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଥର୍ମୋମିଟର ନାହିଁ, ତେବେ ଏକ କ୍ୟୁବ୍ ରୁଟି ସହିତ ତେଲ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ। ତେଲ ମଧ୍ୟମ ଗରମରେ ଥିବାବେଳେ ଏହା ୩୦-୪୦ ସେକେଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ବାଦାମୀ ହୋଇଯିବ।
3. କେବେବି ଓଦା ଖାଦ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁଫ୍ରାୟାର।ଅଧିକ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ତେଲ ଫାଟି ପାରେ ଯାହା ଆଘାତର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଓଦା ଖାଦ୍ୟକୁ ଭାଜିବା ପୂର୍ବରୁ ରୋଷେଇ ଘରର କାଗଜରେ ପୋଛି ଶୁଖାଯିବା ଉଚିତ।
4. ତେଲକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ନଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ।, ଏକ ଜଗରେ ଢାଳନ୍ତୁ, ତାପରେ ପୁଣି ଏହାର ମୂଳ ବୋତଲରେ ରଖନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ପାଇପ୍ ଅବରୋଧ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ କେବେବି ସିଙ୍କରେ ତେଲ ଢାଳନ୍ତୁ ନାହିଁ!