Гэта будзе самы смачны хлеб, які вы калі-небудзь спрабавалі!

Паспрабуйце гэты фруктовы хлеб!

У сушаць журавіны і разынкі

Намочыце яго невялікай колькасцю любімага рому карыбскіх піратаў

Вільготнасць фруктовага сыравіны павялічваецца, і пасля запякання ён не сохне.

І густ не салодкі, і водар больш своеасаблівы

Цеста пасля другаснага закісання

Хоць час закісання доўгі

Але пах ферментаванага хлеба будзе больш інтэнсіўным ~

 1.Падрыхтоўка матэрыялу

2.аперацыйны працэс
*** Апрацоўка садавіны: змяшайце пароўну 100 г журавін, 100 г разынак і 20 г рому і запячатайце больш чым на 12 гадзін.

        Планетарны міксер

***Змяшайце 500 г мукі, 5 г дрожджаў Angel і 2,5 г паляпшальніка хлеба.

         Планетарны міксер

*** Дадайце 15 г дробнага цукровага пяску і 350 г вады, змяшайце ў шар і мясіце, пакуль яно не стане аднастайным.Затым дадайце 15 г сметанковага масла і 8 г солі і працягвайце замешваць, пакуль глютен цалкам не павялічыцца.

                                                                               Цестамес

*** Адкрыйце невялікі кавалак цеста рукой, каб убачыць пласт плёнкі

 Цестараскаточная машына

*** Загарніце садавіну і разамніце яе ў шар

*** Закісаць у цёплым месцы каля 40 хвілін, тыкаць у палец і не адскокваць.Затым падзеліце цеста на часткі па 200-300 г/штуку і акругліце.

        Цестараздзяляльнік і акругляльнік цеста

*** Адпачыць на працягу 40 хвілін, замясіць цеста ў форме аліўкі, і ферментаваць яго ў цёплым месцы каля 60 хвілін.Затым прасеяць муку на паверхню, а затым падрапаць вастрыём нажа па паверхні тэсту.

*** Тэмпература выпякання 200℃, выпяканне каля 25 хвілін

         Канвекцыйная печ на 4 бляхі

Гэта будзе самы смачны хлеб, які вы калі-небудзь спрабавалі!