Se jkun l-aktar ħobż delizzjuż li qatt ippruvajt!

Ipprova dan il-ħobż tal-frott!

Fil-cranberries u ż-żbib imnixxfin

Xarrabha bi ftit mir-rum favorit tal-pirata tal-Karibew

Il-kontenut ta' umdità tal-materjal tal-frott jiżdied, u mhux se jinxef wara l-ħami.

U t-togħma mhix ħelwa, u t-togħma hija aktar unika

Għaġina wara l-fermentazzjoni sekondarja

Għalkemm il-ħin tal-fermentazzjoni huwa twil

Imma r-riħa ffermentata mill-ħobż se tkun aktar intensa ~

 1.Tħejjija tal-materjal

2.proċess operattiv
***Ipproċessar tal-Frott: Ħallat 100g cranberries, 100g żbib u 20g rum b'mod ugwali, u ssiġillahom għal aktar minn 12-il siegħa.

        Mixer planetarju

***Ħallat 500g dqiq, 5g Ħmira Angel u 2.5g sustanza li ttejjeb il-ħobż b'mod uniformi.

         Mixer planetarju

*** Żid 15g zokkor fin granulat u 350g ilma biex tħawwad f'ballun u għaġen sakemm ikun lixx. Imbagħad żid 15g butir u 8g melħ u kompli għaġen sakemm il-glutina tespandi kompletament.

                                                                               Mixer tal-għaġina

***Iftaħ biċċa għaġina żgħira b'idejk biex tara saff ta' film

 Folja tal-Għaġina

*** Kebbeb il-frott u għaġinu f'ballun

*** Ħalliha tiffermenta f'post sħun għal madwar 40 minuta, daħħal is-saba' u titfagħhiex lura. Imbagħad aqsam l-għaġina f'biċċiet ta' 200-300g u dawwarha.

        Diviżur u Rounder tal-Għaġina tal-kamra tal-permentazzjoni

*** Irrilassa għal 40 minuta, għaġen l-għaġina f'forma ta' żebbuġa, u ffermentaha f'post sħun għal madwar 60 minuta. Imbagħad għarbel id-dqiq fuq il-wiċċ, u mbagħad obrox it-tarf tas-sikkina fuq il-wiċċ tal-għaġina.

*** Temperatura tal-ħami 200℃, ħami għal madwar 25 minuta

         Forn tal-Konvezzjoni b'4 trejs

Se jkun l-aktar ħobż delizzjuż li qatt ippruvajt!