ଆପଣ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିବା ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରୁଟି ହେବ!
ଏହି ଫଳ ରୁଟି ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ!
ଶୁଖିଲା କ୍ରାନବେରି ଏବଂ କିସମିସରେ |
ଏହାକୁ ଟିକିଏ କାରିବିଆନ୍ ଡକାୟତିର ପ୍ରିୟ ରମ୍ ସହିତ ଭିଜାନ୍ତୁ |
ଫଳ ପଦାର୍ଥର ଆର୍ଦ୍ରତା ବ increases ିଯାଏ, ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଏହା ଶୁଖିଯିବ ନାହିଁ |
ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ମିଠା ନୁହେଁ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ଅନନ୍ୟ ଅଟେ |
ଦ୍ secondary ିତୀୟ ଖୋଳିବା ପରେ ମଇଦା |
ଯଦିଓ ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟ ଲମ୍ବା ଅଟେ |
କିନ୍ତୁ ରୁଟି ଦ୍ୱାରା ଖୋଳାଯାଇଥିବା ଗନ୍ଧ ଅଧିକ ତୀବ୍ର ହେବ |
୧।ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତି |
| 1 | ସାଧାରଣ ମଇଦା | | 500g |
| 2 | କମ୍ ଚିନି ଖମୀର | | 5g |
| 3 | ରୁଟି ଉନ୍ନତିକାରୀ | | 2.5g |
| 4 | କାଷ୍ଟର ଚିନି | | 15g |
| 5 | ଲହୁଣୀ | 15g |
| 6 | ଲୁଣ | 8g |
| 7 | ଜଳ | 350g |
| 8 | ଫଳ | ସଠିକ୍ ପରିମାଣ | |
| 9 | ଶୁଖିଲା କ୍ରାନବେରୀ | | 100g |
| 10 | କିସମିସ୍ | | 100g |
| 11 | ରୁମ୍ | | 20g |
୨।ଅପରେଟିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା
*** ଫଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: 100g କ୍ରାନବେରି, 100g କିସମିସ୍ ଏବଂ 20g ରମ୍ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 12 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ |
ପ୍ଲାନେଟାରୀ ମିକ୍ସର୍ |
*** 500g ମଇଦା, 5G ଆଞ୍ଜେଲ ଖମ ଏବଂ 2.5g ରୁଟି ଇମ୍ପ୍ରୋଭରକୁ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
ପ୍ଲାନେଟାରୀ ମିକ୍ସର୍ |
*** ଏକ ବଲରେ ଘାଣ୍ଟିବା ପାଇଁ 15g ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗ୍ରାନୁଲେଡ୍ ଚିନି ଏବଂ 350g ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ଚିକ୍କଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୋଳାନ୍ତୁ |ତା’ପରେ 15 ଟି ବଟା ଏବଂ 8g ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ବିସ୍ତାର ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚୋବାଇବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ |
ମଇଦା ମିକ୍ସର୍ |
*** ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରର ଏକ ସ୍ତର ଦେଖିବା ପାଇଁ ହାତରେ ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଖୋଲ |
ମଇଦା ସିଟ୍ |
*** ଫଳକୁ ଗୁଡ଼ାଇ ଏକ ବଲରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
*** ଉଷୁମ ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରାୟ 40 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫେମେଣ୍ଟ କରନ୍ତୁ, ଆଙ୍ଗୁଠିରେ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ପୁନର୍ବାର ଯାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ |ତା’ପରେ ମଇଦାକୁ 200-300g / ଖଣ୍ଡରେ ବିଭକ୍ତ କରି ଗୋଲେଇ ଦିଅ |
ପେମେଣ୍ଟେସନ୍ ରୁମ୍ ଡଗ୍ ଡିଭାଇଡର୍ ଏବଂ ରାଉଣ୍ଡର୍ |
*** 40 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଆରାମ ଦିଅନ୍ତୁ, ମଇଦାକୁ ଅଲିଭ୍ ଆକୃତିରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଉଷୁମ ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରାୟ 60 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଖୋଳନ୍ତୁ |ତା’ପରେ ମଇଦାକୁ ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ଛଡ଼ାନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଚଟାଣର ଧାରକୁ ମଇଦା ପୃଷ୍ଠରେ ସ୍କ୍ରାଚ୍ କରନ୍ତୁ |
*** ବେକିଂ ତାପମାତ୍ରା 200 ℃, ପ୍ରାୟ 25 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବେକିଂ |
4 ଟି ଟ୍ରେ କନଭେକସନ ଚୁଲି |
ଆପଣ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିବା ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରୁଟି ହେବ!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ -04-2020 |