Será o pan máis delicioso que probaches nunca!

Proba este pan de froitas!

En arandos e pasas secas

Empápao cun pouco do ron favorito do pirata caribeño

O contido de humidade da froita aumenta e non se seca despois da cocción.

E o sabor non é doce, e o sabor é máis único

Masa despois da fermentación secundaria

Aínda que o tempo de fermentación é longo

Pero o cheiro fermentado polo pan será máis intenso ~

 1.Preparación do material

2.proceso operativo
***Procesamento de froitas: Mesturar 100 g de arandos, 100 g de pasas e 20 g de ron uniformemente e selar durante máis de 12 horas.

        mesturadora planetaria

***Mesturar uniformemente 500 g de fariña, 5 g de fermento Angel e 2,5 g de mellorador do pan.

         mesturadora planetaria

*** Engade 15 g de azucre granulado fino e 350 g de auga para formar unha bóla e amasa ata que quede homoxénea. Despois, engade 15 g de manteiga e 8 g de sal e continúa amasando ata que o glute se expanda por completo.

                                                                               mesturadora de masa

***Abra un pequeno anaco de masa coa man para ver unha capa de película

 Laminadora de masa

*** Envolve a froita e amásaa formando unha bóla

*** Fermentar nun lugar cálido durante uns 40 minutos, premer no dedo e non rebotar. Despois, dividir a masa en pezas de 200-300 g e darlle forma redonda.

        Divisora ​​e redondeadora de masa para sala de permentación

*** Relaxa durante 40 minutos, amasa a masa para darlle forma de oliva e ferméntaa nun lugar cálido durante uns 60 minutos. Despois, peneira a fariña na superficie e, a continuación, raspa a superficie da masa co gume do coitelo.

*** Temperatura de cocción 200 ℃, cocción durante uns 25 minutos

         Forno de convección de 4 bandexas

Será o pan máis delicioso que probaches nunca!