Det kommer att bli det godaste brödet du någonsin har provat!

Prova detta fruktbröd!

I torkade tranbär och russin

Blötlägg den med lite av den karibiska piratens favoritrom

Fukthalten i fruktmaterialet ökar och det torkar inte efter gräddning.

Och smaken är inte söt, och smaken är mer unik

Deg efter sekundär jäsning

Även om jäsningstiden är lång

Men lukten som fermenteras av bröd kommer att vara mer intensiv ~

 1.Materialförberedelse

2.driftsprocess
***Fruktbearbetning: Blanda 100 g tranbär, 100 g russin och 20 g rom jämnt och förslut dem i mer än 12 timmar.

        Planetblandare

***Blanda 500 g mjöl, 5 g jäst och 2,5 g brödförbättringsmedel jämnt.

         Planetblandare

*** Tillsätt 15 g fint strösocker och 350 g vatten till en boll och knåda tills den är slät. Tillsätt sedan 15 g smör och 8 g salt och fortsätt knåda tills glutenet har expanderat helt.

                                                                               Degblandare

***Öppna en liten degbit för hand för att se ett lager av plastfolie

 Degark

*** Slå in frukten och knåda den till en boll

*** Jäs på en varm plats i cirka 40 minuter, stick in hålet i fingret och låt det inte studsa tillbaka. Dela sedan degen i 200-300 g/bit och runda den.

        Permenteringsrum Degdelare och rundare

*** Låt jäsa i 40 minuter, knåda degen till en olivform och jäs den på en varm plats i cirka 60 minuter. Sikta sedan mjölet på ytan och skrapa sedan knivseggen mot degens yta.

*** Gräddningstemperatur 200℃, gräddning i cirka 25 minuter

         4 plåtar varmluftsugn

Det kommer att bli det godaste brödet du någonsin har provat!