Това ще бъде най-вкусният хляб, който някога сте опитвали!

Опитайте този плодов хляб!

В сушени червени боровинки и стафиди

Накиснете го с малко от любимия ром на карибските пирати

Съдържанието на влага в плодовия материал се увеличава и той няма да изсъхне след печене.

И вкусът не е сладък, а ароматът е по-уникален

Тесто след вторична ферментация

Въпреки че времето за ферментация е дълго

Но миризмата, ферментирала от хляб, ще бъде по-интензивна ~

 1.Подготовка на материалите

2.оперативен процес
***Обработка на плодове: Смесете равномерно 100 г червени боровинки, 100 г стафиди и 20 г ром и ги запечатайте за повече от 12 часа.

        Планетен миксер

***Смесете равномерно 500 г брашно, 5 г мая Angel Yeast и 2,5 г подобрител за хляб.

         Планетен миксер

*** Добавете 15 г фина кристална захар и 350 г вода, за да оформите топка и месете, докато стане гладко. След това добавете 15 г масло и 8 г сол и продължете да месите, докато глутенът се раздуе напълно.

                                                                               Тестомесач

***Отворете малко парче тесто на ръка, за да видите слой филм

 Машина за разтапяне на тесто

*** Увийте плодовете и ги оформете на топка

*** Оставете да втаса на топло място за около 40 минути, набодете с пръст и не отскачайте. След това разделете тестото на парчета по 200-300 г и го оформете на кръг.

        Разделител и закръгвач на тесто за стая за перментация

*** Оставете да почине 40 минути, омесете тестото до форма на маслина и го оставете да ферментира на топло място за около 60 минути. След това пресейте брашното върху повърхността и го надраскайте с ръба на ножа по повърхността на тестото.

*** Температура на печене 200℃, печене около 25 минути

         4 тави Конвекционна фурна

Това ще бъде най-вкусният хляб, който някога сте опитвали!