มันจะกลายเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง!

ลองขนมปังผลไม้นี้ดูสิ!

ในแครนเบอร์รี่แห้งและลูกเกด

แช่ไว้ด้วยเหล้ารัมที่โจรสลัดแคริบเบียนชื่นชอบเล็กน้อย

ความชื้นของเนื้อผลไม้เพิ่มขึ้น และจะไม่แห้งหลังจากการอบ

และรสชาติไม่หวาน และมีกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น

แป้งหลังจากการหมักครั้งที่สอง

แม้ว่าระยะเวลาการหมักจะยาวนาน

แต่กลิ่นที่หมักด้วยขนมปังจะเข้มข้นกว่า~

 1.การเตรียมวัสดุ

2.กระบวนการดำเนินงาน
***การแปรรูปผลไม้: ผสมแครนเบอร์รี่ 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม และรัม 20 กรัม ให้เข้ากัน แล้วปิดผนึกเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

        เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์

***ผสมแป้ง 500 กรัม ยีสต์แอนเจิ้ล 5 กรัม และสารเสริมคุณภาพขนมปัง 2.5 กรัม ให้เข้ากัน

         เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์

*** ใส่ผงน้ำตาลทราย 15 กรัม และน้ำ 350 กรัม คนให้เข้ากันเป็นก้อน แล้วนวดจนเนียน จากนั้นใส่เนย 15 กรัม และเกลือ 8 กรัม แล้วนวดต่อไปจนกว่ากลูเตนจะขยายตัวเต็มที่

                                                                               เครื่องผสมแป้ง

***แกะแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกด้วยมือเพื่อดูชั้นฟิล์ม

 เครื่องรีดแป้ง

*** ห่อผลไม้แล้วนวดให้เป็นลูกกลมๆ

*** หมักในที่อุ่นประมาณ 40 นาที จิ้มลงไปบนนิ้วอย่าให้เด้งกลับ แบ่งแป้งเป็นชิ้นละ 200-300 กรัม แล้วคลึงให้กลม

        เครื่องแบ่งแป้งและเครื่องปั้นกลมห้องผสม

*** พักแป้งไว้ 40 นาที นวดแป้งให้เป็นรูปมะกอก หมักในที่อุ่นประมาณ 60 นาที จากนั้นร่อนแป้งที่ผิวแป้ง แล้วขูดขอบมีดที่ผิวแป้ง

*** อุณหภูมิการอบ 200℃ อบประมาณ 25 นาที

         เตาอบลมร้อน 4 ถาด

มันจะกลายเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง!