มันจะเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง!

ลองขนมปังผลไม้นี้สิ!

ในแครนเบอร์รี่แห้งและลูกเกด

แช่ไว้ด้วยเหล้ารัมที่โจรสลัดแคริบเบียนชื่นชอบเล็กน้อย

ความชื้นของเนื้อผลไม้จะเพิ่มขึ้น และจะไม่แห้งหลังจากการอบ

และรสชาติไม่หวานและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น

แป้งหลังจากการหมักครั้งที่สอง

แม้ว่าระยะเวลาการหมักจะยาวนาน

แต่กลิ่นหมักขนมปังจะเข้มข้นกว่า~

 1.การเตรียมวัสดุ

2.กระบวนการดำเนินงาน
***การแปรรูปผลไม้: ผสมแครนเบอร์รี่ 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม และเหล้ารัม 20 กรัม ให้เข้ากัน และปิดผนึกไว้มากกว่า 12 ชั่วโมง

        เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์

***ผสมแป้ง 500 กรัม ยีสต์แองเจิล 5 กรัม และสารปรับปรุงขนมปัง 2.5 กรัม ให้เข้ากัน

         เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์

*** เติมน้ำตาลทรายป่น 15 กรัม และน้ำ 350 กรัม คนให้เข้ากันเป็นก้อนกลม แล้วนวดจนเนียน จากนั้นใส่เนย 15 กรัม และเกลือ 8 กรัม นวดต่อจนกลูเตนขยายตัวเต็มที่

                                                                               เครื่องผสมแป้ง

***แกะแป้งชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือเพื่อดูชั้นฟิล์ม

 เครื่องรีดแป้ง

*** ห่อผลไม้แล้วนวดให้เป็นลูกกลมๆ

*** หมักในที่อุ่นประมาณ 40 นาที จิ้มลงไปบนนิ้ว อย่าให้แป้งเด้งกลับ แบ่งแป้งเป็นชิ้นละ 200-300 กรัม แล้วคลึงให้เป็นทรงกลม

        เครื่องแบ่งแป้งและเครื่องปั้นแป้งกลม

*** พักแป้งไว้ 40 นาที นวดแป้งให้เป็นทรงมะกอก แล้วนำไปหมักในที่อุ่นประมาณ 60 นาที จากนั้นร่อนแป้งที่ผิวแป้งออก แล้วขูดขอบแป้งออก

*** อุณหภูมิอบ 200℃ อบประมาณ 25 นาที

         เตาอบลมร้อน 4 ถาด

มันจะเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง!