Ia akan menjadi roti paling lazat yang pernah anda cuba!
Cuba roti buah ini!
Dalam cranberi kering dan kismis
Rendamkannya dengan sedikit rum kegemaran lanun Caribbean
Kandungan lembapan bahan buah meningkat, dan ia tidak akan kering selepas dibakar.
Dan rasanya tidak manis, dan rasanya lebih unik
Doh selepas penapaian sekunder
Walaupun masa penapaian adalah lama
Tetapi bau yang ditapai oleh roti akan menjadi lebih pedas ~
1.Penyediaan bahan
| 1 | Tepung am | 500g |
| 2 | Yis gula rendah | 5g |
| 3 | Penambahbaik roti | 2.5g |
| 4 | Gula kastor | 15g |
| 5 | Mentega | 15g |
| 6 | garam | 8g |
| 7 | air | 350g |
| 8 | buah-buahan | Jumlah yang betul |
| 9 | Cranberry kering | 100g |
| 10 | kismis | 100g |
| 11 | Rum | 20g |
2.proses operasi
***Pemprosesan Buah: Campurkan 100g cranberi, 100g kismis dan 20g rum secara sekata, dan tutupnya selama lebih daripada 12 jam.
Pengadun planet
***Campurkan 500g tepung, 5G Angel Yis dan 2.5g pembaikan roti secara sekata.
Pengadun planet
*** Masukkan 15g gula pasir halus dan 350g air untuk dikacau menjadi bebola dan uli hingga sebati.Kemudian masukkan 15 mentega dan 8g garam dan teruskan menguli sehingga gluten mengembang sepenuhnya.
Pengadun doh
***Buka sekeping kecil doh dengan tangan untuk melihat lapisan filem
Lembaran Doh
*** Balut buah dan uli menjadi bebola
*** Tapai di tempat yang hangat selama kira-kira 40 minit, cucuk ke dalam jari dan jangan melantun.Kemudian bahagikan doh kepada 200-300g/keping dan bulatkan.
Bilik permentasi Pembahagi doh dan Penggenap
*** Rehatkan selama 40 minit, uli doh menjadi bentuk zaitun, dan tapai di tempat yang hangat selama kira-kira 60 minit.Kemudian tapis tepung di permukaan, dan kemudian goreskan tepi pisau pada permukaan doh.
*** Suhu penaik 200℃, bakar selama kira-kira 25 minit
4 dulang Ketuhar Perolakan
Ia akan menjadi roti paling lazat yang pernah anda cuba!
Masa siaran: Jul-04-2020