Nó sẽ là món bánh mì ngon nhất mà bạn từng thử!

Hãy thử bánh mì trái cây này!

Trong quả nam việt quất khô và nho khô

Ngâm nó với một chút rượu rum yêu thích của cướp biển Caribe

Độ ẩm của nguyên liệu trái cây tăng lên và sẽ không bị khô sau khi nướng.

Và hương vị không ngọt ngào, và hương vị độc đáo hơn

Bột sau khi lên men thứ cấp

Mặc dù thời gian lên men kéo dài

Nhưng mùi bánh mì lên men sẽ nồng hơn ~

 1.Chuẩn bị vật liệu

2.quá trình vận hành
***Chế biến trái cây: Trộn đều 100g quả nam việt quất, 100g nho khô và 20g rượu rum rồi ủ trong hơn 12 giờ.

        Máy trộn hành tinh

***Trộn đều 500g bột mì, 5G Angel Men và 2,5g chất độn bánh mì.

         Máy trộn hành tinh

*** Cho 15g đường cát mịn và 350g nước vào khuấy đều và nhào cho đến khi mịn.Sau đó thêm 15 bơ và 8g muối vào rồi tiếp tục nhào cho đến khi gluten nở ra hoàn toàn.

                                                                               Máy trộn bột

*** Dùng tay mở miếng bột nhỏ ra sẽ thấy một lớp màng

 Máy cán bột

*** Bọc trái cây và nhào thành quả bóng

*** Ủ ở nơi ấm khoảng 40 phút, chọc vào đầu ngón tay không bị bật lại.Sau đó chia bột thành 200-300g/miếng và vo tròn.

        Phòng cấp phép Máy chia bột và làm tròn bột

*** Thư giãn trong 40 phút, nhào bột thành hình ô liu rồi ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 60 phút.Sau đó rây bột lên bề mặt rồi dùng dao cạo trên bề mặt bột.

*** Nhiệt độ nướng 200oC, nướng khoảng 25 phút

         Lò nướng đối lưu 4 khay

Nó sẽ là món bánh mì ngon nhất mà bạn từng thử!