यो तपाईंले अहिलेसम्म खाएको सबैभन्दा स्वादिष्ट रोटी हुनेछ!

यो फलफूलको रोटी प्रयास गर्नुहोस्!

सुकेको क्रेनबेरी र किसमिसमा

यसलाई क्यारिबियन समुद्री डाकूको मनपर्ने रमले अलिकति भिजाउनुहोस्।

फलफूलको सामग्रीको ओसिलोपन बढ्छ, र बेक गरेपछि यो सुक्दैन।

अनि स्वाद गुलियो छैन, र स्वाद अझ अनौठो छ।

दोस्रो किण्वन पछिको आटा

यद्यपि किण्वन समय लामो छ

तर रोटीले किण्वित पारेको गन्ध अझ तीव्र हुनेछ ~

 १.सामग्री तयारी

२.सञ्चालन प्रक्रिया
***फलफूल प्रशोधन: १०० ग्राम क्र्यानबेरी, १०० ग्राम किसमिस र २० ग्राम रम समान रूपमा मिलाउनुहोस्, र १२ घण्टाभन्दा बढी समयको लागि बन्द गर्नुहोस्।

        ग्रह मिक्सर

***५०० ग्राम पीठो, ५ ग्राम एन्जल यीस्ट र २.५ ग्राम ब्रेड इम्प्रोभरलाई समान रूपमा मिसाउनुहोस्।

         ग्रह मिक्सर

*** १५ ग्राम मसिनो दानेदार चिनी र ३५० ग्राम पानी थपेर बल बनाउनुहोस् र चिल्लो नभएसम्म मुछ्नुहोस्। त्यसपछि १५ वटा बटर र ८ ग्राम नुन थप्नुहोस् र ग्लुटेन पूर्ण रूपमा फैलिएसम्म मुछ्दै रहनुहोस्।

                                                                               आटा मिक्सर

***फिल्मको तह हेर्नको लागि हातले पीठोको सानो टुक्रा खोल्नुहोस्।***

 आटाको पाना

*** फललाई बेर्नुहोस् र बलमा मुछ्नुहोस्।

*** लगभग ४० मिनेटको लागि तातो ठाउँमा फर्मेन्ट गर्नुहोस्, औंलामा घोट्नुहोस् र नफर्काउनुहोस्। त्यसपछि पीठोलाई २००-३०० ग्राम/टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र गोलो बनाउनुहोस्।

        पर्मेन्टेसन कोठाको आटा डिभाइडर र राउन्डर

*** ४० मिनेट आराम गर्नुहोस्, पीठोलाई जैतूनको आकारमा मुछ्नुहोस्, र लगभग ६० मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा किण्वन गर्नुहोस्। त्यसपछि पीठोलाई सतहमा छान्नुहोस्, र त्यसपछि पीठोको सतहमा चक्कुको किनारा कोर्नुहोस्।

*** बेकिंग तापक्रम २०० डिग्री सेल्सियस, लगभग २५ मिनेट बेकिंग

         ४ ट्रे कन्भेक्सन ओभन

यो तपाईंले अहिलेसम्म खाएको सबैभन्दा स्वादिष्ट रोटी हुनेछ!