നീ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രെഡ് ഇതായിരിക്കും!

ഈ ഫ്രൂട്ട് ബ്രെഡ് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ!

ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറികളിലും ഉണക്കമുന്തിരിയിലും

കരീബിയൻ കടൽക്കൊള്ളക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റമ്മിൽ അൽപ്പം മുക്കിവയ്ക്കുക

പഴങ്ങളുടെ ഈർപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് ചെയ്തതിനുശേഷം അത് ഉണങ്ങില്ല.

രുചി മധുരമുള്ളതല്ല, രുചി കൂടുതൽ സവിശേഷവുമാണ്.

ദ്വിതീയ അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

അഴുകൽ സമയം നീണ്ടതാണെങ്കിലും

പക്ഷേ അപ്പം പുളിപ്പിച്ച മണം കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കും ~

 1.മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കൽ

2.പ്രവർത്തന പ്രക്രിയ
***പഴ സംസ്കരണം: 100 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി, 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, 20 ഗ്രാം റം എന്നിവ തുല്യമായി കലർത്തി 12 മണിക്കൂറിലധികം അടച്ചു വയ്ക്കുക.

        പ്ലാനറ്ററി മിക്സർ

***500 ഗ്രാം മൈദ, 5 ജി ഏഞ്ചൽ യീസ്റ്റ്, 2.5 ഗ്രാം ബ്രെഡ് ഇംപ്രൂവർ എന്നിവ തുല്യമായി കലർത്തുക.

         പ്ലാനറ്ററി മിക്സർ

*** 15 ഗ്രാം നേർത്ത പഞ്ചസാരയും 350 ഗ്രാം വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു ഉരുളയിലേക്ക് ഇളക്കി മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക. തുടർന്ന് 15 വെണ്ണയും 8 ഗ്രാം ഉപ്പും ചേർത്ത് ഗ്ലൂറ്റൻ പൂർണ്ണമായും വികസിക്കുന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക.

                                                                               മാവ് മിക്സർ

***ഒരു ചെറിയ കഷണം മാവ് കൈകൊണ്ട് തുറന്ന് ഒരു പാളി ഫിലിം കാണുക.

 മാവ് ഷീറ്റർ

*** പഴം പൊതിഞ്ഞ് കുഴച്ച് ഒരു ഉരുളയാക്കുക

*** ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് പുളിപ്പിക്കുക, വിരലിൽ കുത്തുക, തിരികെ വരരുത്. എന്നിട്ട് മാവ് 200-300 ഗ്രാം / കഷണമായി വിഭജിച്ച് അതിനെ വട്ടത്തിൽ ഉരുട്ടുക.

        പെർമെന്റേഷൻ റൂം മാവ് ഡിവൈഡറും റൗണ്ടറും

*** 40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക, മാവ് ഒലിവ് ആകൃതിയിൽ കുഴയ്ക്കുക, ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പുളിപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് മാവ് ഉപരിതലത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് കത്തിയുടെ അരികിൽ മാവിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുക.

*** ബേക്കിംഗ് താപനില 200℃, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ്

         4 ട്രേകൾ സംവഹന ഓവൻ

നീ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രെഡ് ഇതായിരിക്കും!