វានឹងក្លាយជានំប៉័ងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានសាកល្បង!
សាកល្បងនំប៉័ងផ្លែឈើនេះ!
នៅក្នុង cranberries ស្ងួតនិង raisins
ត្រាំវាជាមួយ rum សំណព្វរបស់ចោរសមុទ្រការាបៀនបន្តិច
សំណើមនៃសម្ភារៈផ្លែឈើកើនឡើងហើយវានឹងមិនស្ងួតបន្ទាប់ពីដុតនំ។
ហើយរសជាតិមិនផ្អែមទេ ហើយរសជាតិកាន់តែប្លែក
ម្សៅបន្ទាប់ពីការ fermentation ទីពីរ
ទោះបីជារយៈពេលនៃការ fermentation មានរយៈពេលយូរក៏ដោយ។
ប៉ុន្តែក្លិនដែលបំពងដោយនំប៉័ងនឹងកាន់តែខ្លាំង ~
១.ការរៀបចំសម្ភារៈ
| 1 | ម្សៅទូទៅ | 500 ក្រាម។ |
| 2 | ដំបែស្ករទាប | 5g |
| 3 | ឧបករណ៍កែលម្អនំប៉័ង | 2.5 ក្រាម។ |
| 4 | ចាក់ស្ករ | 15 ក្រាម។ |
| 5 | ប៊ឺ | 15 ក្រាម។ |
| 6 | អំបិល | 8g |
| 7 | ទឹក។ | 350 ក្រាម។ |
| 8 | ផ្លែឈើ | បរិមាណត្រឹមត្រូវ។ |
| 9 | Cranberry ស្ងួត | 100 ក្រាម។ |
| 10 | ផ្លែ raisins | 100 ក្រាម។ |
| 11 | rum | 20 ក្រាម។ |
២.ដំណើរការប្រតិបត្តិការ
***ការកែច្នៃផ្លែឈើ៖ លាយ cranberries 100g, raisins 100g និង rum 20g ឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយបិទវាឱ្យលើសពី 12 ម៉ោង។
ឧបករណ៍លាយភព
*** លាយម្សៅ 500g, 5G Angel Yeast និង 2.5g bread improver ឱ្យស្មើគ្នា។
ឧបករណ៍លាយភព
*** បន្ថែមស្ករស ១៥ ក្រាម និងទឹក ៣៥០ ក្រាម កូរចូលជាដុំ ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ 15 និងអំបិល 8 ក្រាមហើយបន្ត kneading រហូតដល់ gluten ពង្រីកទាំងស្រុង។
ឧបករណ៍លាយម្សៅ
*** បើកម្សៅតូចមួយដោយដៃដើម្បីមើលស្រទាប់មួយ។
សន្លឹកម្សៅ
*** រុំផ្លែឈើហើយច្របាច់វាចូលទៅក្នុងបាល់
*** ត្រាំក្នុងកន្លែងក្តៅប្រហែល 40 នាទី ចាក់ចូលម្រាមដៃហើយកុំងើបឡើងវិញ។បន្ទាប់មកចែកម្សៅទៅជា 200-300g/ដុំ ហើយមូលវា។
បន្ទប់លាប Dough Divider និង Rounder
*** សម្រាករយៈពេល 40 នាទី ច្របាច់ម្សៅទៅជារាងអូលីវ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅប្រហែល 60 នាទី។បន្ទាប់មកច្របល់ម្សៅលើផ្ទៃ រួចកោសគែមកាំបិតលើផ្ទៃម្សៅ។
*** សីតុណ្ហភាពដុតនំ 200 ℃ ដុតនំប្រហែល 25 នាទី។
4 ថាស Convection Oven
វានឹងក្លាយជានំប៉័ងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានសាកល្បង!
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០៤-២០២០