यह आपकी अब तक की सबसे स्वादिष्ट रोटी होगी!

इस फलयुक्त ब्रेड का आनंद लीजिए!

सूखे क्रैनबेरी और किशमिश में

इसे कैरिबियन समुद्री डाकू की पसंदीदा रम के साथ थोड़ा भिगोएँ

फल सामग्री की नमी की मात्रा बढ़ जाती है, और यह पकने के बाद सूखेगा नहीं।

और स्वाद मीठा नहीं है, और स्वाद अधिक अनोखा है

द्वितीयक किण्वन के बाद आटा

यद्यपि किण्वन का समय लम्बा है

लेकिन रोटी से पैदा होने वाली गंध अधिक तीव्र होगी ~

 1.सामग्री की तैयारी

2.परिचालन प्रक्रिया
***फल प्रसंस्करण: 100 ग्राम क्रैनबेरी, 100 ग्राम किशमिश और 20 ग्राम रम को समान रूप से मिलाएं, और उन्हें 12 घंटे से अधिक समय के लिए सील कर दें।

        ग्रहीय मिक्सर

***500 ग्राम आटा, 5 ग्राम एन्जेल यीस्ट और 2.5 ग्राम ब्रेड इम्प्रूवर को समान रूप से मिलाएं।

         ग्रहीय मिक्सर

*** 15 ग्राम बारीक दानेदार चीनी और 350 ग्राम पानी डालकर एक बॉल बनाएं और तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए। फिर 15 ग्राम मक्खन और 8 ग्राम नमक डालें और तब तक गूंधते रहें जब तक ग्लूटेन पूरी तरह से फैल न जाए।

                                                                               आटा गूंथने वाला

***आटे के एक छोटे टुकड़े को हाथ से खोलकर फिल्म की परत देखें

 आटा शीटर

*** फल को लपेटकर उसे गूंथकर एक गेंद बना लें

*** लगभग 40 मिनट के लिए गर्म जगह में खमीर उठने दें, उंगली में दबाएँ और वापस न उछलें। फिर आटे को 200-300 ग्राम/टुकड़े में विभाजित करें और इसे गोल करें।

        परमेंटेशन रूम आटा डिवाइडर और राउंडर

*** 40 मिनट के लिए आराम करें, आटे को जैतून के आकार में गूंध लें, और इसे लगभग 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर सतह पर आटे को छान लें, और फिर आटे की सतह पर चाकू की धार को खरोंचें।

*** बेकिंग तापमान 200℃, लगभग 25 मिनट तक बेकिंग

         4 ट्रे कन्वेक्शन ओवन

यह आपकी अब तक की सबसे स्वादिष्ट रोटी होगी!