¡Será el pan más delicioso que jamás hayas probado!

¡Prueba este pan de frutas!

En arándanos secos y pasas

Remójalo con un poco del ron favorito de los piratas del Caribe.

El contenido de humedad del material de la fruta aumenta y no se secará después de hornearse.

Y el sabor no es dulce, y el sabor es más único.

Masa después de la fermentación secundaria

Aunque el tiempo de fermentación es largo

Pero el olor fermentado por el pan será más intenso ~

 1.Preparación del material

2.proceso operativo
***Procesamiento de la fruta: Mezcle uniformemente 100 g de arándanos, 100 g de pasas y 20 g de ron y séllelos durante más de 12 horas.

        Mezclador planetario

***Mezcle uniformemente 500 g de harina, 5 g de levadura Angel y 2,5 g de mejorador de pan.

         Mezclador planetario

*** Añade 15 g de azúcar granulado fino y 350 g de agua, forma una bola y amasa hasta que esté suave. Luego, añade 15 g de mantequilla y 8 g de sal y sigue amasando hasta que el gluten se expanda por completo.

                                                                               Amasadora

***Abra un pequeño trozo de masa con la mano para ver una capa de película.

 Laminadora de masa

*** Envuelve la fruta y amásala hasta formar una bola.

*** Fermentar en un lugar cálido durante unos 40 minutos, pinchar con el dedo y evitar que rebote. Luego, dividir la masa en porciones de 200-300 g y redondearla.

        Divisora ​​y boleadora de masa para sala de permeación

*** Relájese durante 40 minutos, amase la masa en forma de aceituna y déjela fermentar en un lugar cálido durante unos 60 minutos. Luego, tamice la harina sobre la superficie y raspe la masa con el filo de un cuchillo.

*** Temperatura de horneado 200℃, horneado durante unos 25 minutos.

         Horno de convección de 4 bandejas

¡Será el pan más delicioso que jamás hayas probado!