¡Será el pan más delicioso que jamás hayas probado!

¡Prueba este pan de frutas!

En arándanos secos y pasas

Remójalo con un poco del ron favorito de los piratas caribeños.

El contenido de humedad del material de la fruta aumenta y no se secará después de hornearse.

Y el sabor no es dulce, y el sabor es más singular.

Masa después de la fermentación secundaria.

Aunque el tiempo de fermentación es largo.

Pero el olor fermentado por el pan será más intenso ~

 1.Preparación de materiales

2.proceso operativo
***Procesamiento de frutas: Mezcle uniformemente 100 g de arándanos, 100 g de pasas y 20 g de ron y séllelos durante más de 12 horas.

        Mezclador planetario

***Mezcle uniformemente 500 g de harina, 5 g de levadura ángel y 2,5 g de mejorador de pan.

         Mezclador planetario

*** Añade 15 g de azúcar granulada fina y 350 g de agua para formar una bola y amasa hasta que quede suave.Luego añade 15g de mantequilla y 8g de sal y sigue amasando hasta que el gluten se expanda por completo.

                                                                               Mezclador de masa

***Abra un pequeño trozo de masa con la mano para ver una capa de película.

 Laminadora de masa

*** Envolver la fruta y amasarla hasta formar una bola.

*** Fermentar en el lugar cálido durante unos 40 minutos, meter en el dedo y que no rebote.Luego dividir la masa en 200-300g/pieza y redondearla.

        Sala de fermentación Divisor y boleador de masa

*** Reposar durante 40 minutos, amasar la masa hasta darle forma de aceituna y fermentar en un lugar cálido durante unos 60 minutos.Luego tamiza la harina en la superficie y luego rasca la superficie de la masa con el filo del cuchillo.

*** Temperatura de horneado 200 ℃, hornear durante unos 25 minutos

         Horno de convección de 4 bandejas

¡Será el pan más delicioso que jamás hayas probado!