Ew ê bibe nanê herî xweş ku we heya niha ceribandî ye!

Vê nanê fêkî biceribîne!

Di cranberries hişk û tirî

Wê bi rûmê bijare yê piratên Karibik bi piçekî veşêrin

Rêwiya maddeya fêkî zêde dibe, û piştî pijandinê zuwa nabe.

Û tama ne şîrîn e, û tama xwe jî bêhempatir e

Hevîrê piştî fermentasyona duyemîn

Tevî ku dema fermentasyonê dirêj e

Lê bêhna ku ji nan tê şilkirin dê gurtir bibe ~

 1.Amadekirina materyalê

2.pêvajoya xebatê
***Pêvajoya Fêkî: 100 gr kerbanî, 100 gr tirî û 20 gram rûm hevûdu tevlihev bikin û ji 12 saetan zêdetir wan bixin nav hev.

        Planetary mixer

*** 500 gr ard, 5G hevîrtirşkê Melek û 2,5 gr baştirkirina nan bi hev re tevlihev bikin.

         Planetary mixer

*** 15 gram şekirê hûrkirî û 350 gr av lê bidin ber topê û bixin heta ku nerm bibe.Dûv re 15 rûn û 8 gr xwê lê zêde bikin û hevîrkirinê bidomînin heta ku glûten bi tevahî berfireh bibe.

                                                                               Dough mixer

***Piçûk ji hevîrê bi destê xwe vekin da ku qatek filîmê bibînin

 Dough Sheeter

*** Fêkiyê bipêçin û bikin topek

*** Nêzîkî 40 hûrdeman li cîhê germ bişewitînin, têxin nav tilikê û venegerin.Paşê hevîrê li ser 200-300 gr/parî parve bikin û li dora xwe bikin.

        Odeya Permentation Dough Divider and Rounder

*** 40 hûrdeman bêhna xwe bidin, hevîrê bi şiklê zeytûnê bidin hev û bi qasî 60 deqeyan li cîhek germ bihelînin.Dûv re ardê li ser rûvî bişewitînin, paşê jî keviya kêrê li ser rûyê hevîrê bixurînin.

*** Germahiya pijandinê 200℃, bi qasî 25 hûrdeman pijandinê

         4 tepsiya Convection Oven

Ew ê bibe nanê herî xweş ku we heya niha ceribandî ye!